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Pane senza glutine, panini, filoni e ciabatte
La bestia nera del neo diagnosticato, il pane senza glutine ha messo in serie difficoltà chiunque abbia iniziato ad impastare le prime volte con i nostri mix gluten free.
Scommetto che chiunque stia leggendo adesso, ha fatto una risatina ricordando i primi passi nell’amata/odiata panificazione senza glutine.
Per me è stato così! Il mio primo pane è stato un vero fallimento che ha scatenato tristezza e angoscia in me finché non sono incappata in persone che avevano percorso la stessa strada e che mi hanno guidata passo passo.
In questa pagina troverete ogni esperimento fatto, dal peggiore al migliore, non rinnego nulla.
Questa è la testimonianza di come, provando e riprovando, si ottengono pani senza glutine davvero eccellenti, con o senza lievito madre.
Sta a voi adesso rimboccarvi le maniche e trovare il pane senza glutine che più vi convince.
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