Gelati senza glutine

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Gelati senza glutine, semifreddi, ghiaccioli

Gelati senza glutine - La Cassata Celiaca

Gelati senza glutine, ma anche i semifreddi e i ghiaccioli sono un’altra di quelle preparazioni per le quali ci si chiede il perché debbano essere contaminati dal glutine.

Di base, i semi lavorati per i gelati spesso e volentieri non contengono glutine, i vari produttori ne specificano l’assenza anche in etichetta. Il problema si pone quando, una volta versati i gelati nelle grandi vasche della gelateria, questi vengono dosati sopra i coni o le brioche contenenti glutine: le mollichine delle brioche o i piccoli frammenti di cono cadono spesso nella vaschetta che smette di essere “garantita gluten free” e diventa un prodotto a rischio.

Noi celiaci e intolleranti sappiamo bene quanto possa essere frustrante doversi accontentare di pochissimi gusti tenuti in vaschette separate, oppure non poterne consumare nessuno.

Lo stesso problema si pone per i semifreddi da pasticceria. Il piano di lavoro, le attrezzature e tutti gli ingredienti potrebbero essere contaminati dal glutine ed ecco che ci viene precluso.

In questa sezione, per sollevarvi l’umore, troverete alcune ricette di gelati senza glutine, semifreddi e ghiaccioli e tutte riproducibili in una cucina casalinga.

A dimostrazione che senza glutine si può ed è buono!

    1. Barrette gelato alle arachidi (tipo Snickers, senza gelatiera, né uova: la video ricetta)
    2. Biscotto gelato al caffè senza glutine
    3. Biscotto gelato con semifreddo al cioccolato 
    4. Biscotti gelato con Miscela Oro Frolla senza glutine (4 gusti diversi di gelato furbo)
    5. Bonbon di gelato senza glutine (senza uova, senza gelatiera e con video ricetta)
    6. Caldo-freddo
    7. Come se fosse una coppa del nonno gluten free
    8. Coni di gelato furbo senza glutine, senza uova, senza gelatiera (con video ricetta)
    9. Gelato ai biscotti senza glutine (su stecco e senza gelatiera)
    10. Gelato ai tre cioccolati senza glutine e senza uova
    11. Gelato al cacao e peperoncino 
    12. Gelato al caffé
    13. Gelato al caramello salato (con video ricetta)
    14. Gelato al cioccolato con cioccociliegie
    15. Gelato al cioccolato e nocciotella
    16. Gelato al latte condensato e frutti di bosco su stecco (senza gelatiera)
    17. Gelato al pistaccio e cacao, ricetta base di Gaston Lenôtre
    18. Gelato alla crema con caffè, savoiardi e amaretti 
    19. Gelato alla crema variegato all’amaretto
    20. Gelato alla nocciola, secondo ed ultimo tentativo 
    21. Gelato alla Nutella
    22. Gelato alla pesca senza glutine, senza latte, senza uova
    23. Gelato alle ciliegie senza uova (il video con e senza gelatiera)
    24. Gelato alle fragole senza gelatiera: la video ricetta
    25. Gelato allo yogurt con frutti di bosco
    26. Gelato allo yogurt Fiordilatte con sciroppo di fragoline
    27. Gelato Fiordilatte alle fragoline di bosco
    28. Gelato Fiordilatte variegato alla nocciola
    29. Granita al limone
    30. Granita alla menta
    31. Nice cream alle albicocche, senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza gelatiera
    32. Simil Magnum double chocolate senza glutine
    33. Smoothie bowl alla frutta (senza zuccheri aggiunti)
    34. Stecco gelato al caffè senza gelatiera (senza uova e con video ricetta)
    35. Torta Gelato di Lorraine Pascal ma senza glutine
    36. Torta gelato Oreo senza glutine
    37. Tronchetto gelato bigusto senza gelatiera (con video ricetta)
    38. Tronchetto gelato Setteveli

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