Gelati senza glutine

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Gelati senza glutine, semifreddi, ghiaccioli

Gelati senza glutine - La Cassata Celiaca

Gelati senza glutine, ma anche i semifreddi e i ghiaccioli sono un’altra di quelle preparazioni per le quali ci si chiede il perché debbano essere contaminati dal glutine.

Di base, i semi lavorati per i gelati spesso e volentieri non contengono glutine, i vari produttori ne specificano l’assenza anche in etichetta. Il problema si pone quando, una volta versati i gelati nelle grandi vasche della gelateria, questi vengono dosati sopra i coni o le brioche contenenti glutine: le mollichine delle brioche o i piccoli frammenti di cono cadono spesso nella vaschetta che smette di essere “garantita gluten free” e diventa un prodotto a rischio.

Noi celiaci e intolleranti sappiamo bene quanto possa essere frustrante doversi accontentare di pochissimi gusti tenuti in vaschette separate, oppure non poterne consumare nessuno.

Lo stesso problema si pone per i semifreddi da pasticceria. Il piano di lavoro, le attrezzature e tutti gli ingredienti potrebbero essere contaminati dal glutine ed ecco che ci viene precluso.

In questa sezione, per sollevarvi l’umore, troverete alcune ricette di gelati senza glutine, semifreddi e ghiaccioli e tutte riproducibili in una cucina casalinga.

A dimostrazione che senza glutine si può ed è buono!

 

  1. Tronchetto di gelato
  2. Gelato allo yogurt Fiordilatte con sciroppo di fragoline
  3. Gelato Fiordilatte alle fragoline di bosco
  4. Granita alla menta
  5. Gelato al cioccolato con cioccociliegie
  6. Gelato al cioccolato e nocciotella
  7. Gelato al caffé
  8. Granita al limone
  9. Gelato alla nocciola, secondo ed ultimo tentativo 
  10. Biscotto gelato con semifreddo al cioccolato 
  11. Gelato al cacao e peperoncino 
  12. Gelato alla crema con caffè, savoiardi e amaretti 
  13. Tronchetto gelato Setteveli
  14. Gelato alla Nutella
  15. Torta Gelato di Lorraine Pascal ma senza glutine
  16. Gelato alla crema variegato all’amaretto
  17. Gelato al pistaccio e cacao, ricetta base di Gaston Lenôtre
  18. Ghiaccioli all’amarena e zenzero
  19. Gelato alle fragole senza gelatiera: la video ricetta
  20. Come se fosse una coppa del nonno gluten free
  21. Gelato Fiordilatte variegato alla nocciola
  22. Caldo-freddo
  23. Gelato alla pesca senza glutine, senza latte, senza uova
  24. Gelato allo yogurt con frutti di bosco
  25. Gelato ai tre cioccolati senza glutine e senza uova
  26. Simil Magnum double chocolate senza glutine
  27. Nice cream alle albicocche, senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza gelatiera
  28. Torta gelato Oreo senza glutine
  29. Biscotto gelato al caffè senza glutine

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