Gelati senza glutine

Questo articolo è disponibile anche in: Français (Francese)

Gelati senza glutine, semifreddi, ghiaccioli

Gelati senza glutine - La Cassata Celiaca

Gelati senza glutine, ma anche i semifreddi e i ghiaccioli sono un’altra di quelle preparazioni per le quali ci si chiede il perché debbano essere contaminati dal glutine.

Di base, i semi lavorati per i gelati spesso e volentieri non contengono glutine, i vari produttori ne specificano l’assenza anche in etichetta. Il problema si pone quando, una volta versati i gelati nelle grandi vasche della gelateria, questi vengono dosati sopra i coni o le brioche contenenti glutine: le mollichine delle brioche o i piccoli frammenti di cono cadono spesso nella vaschetta che smette di essere “garantita gluten free” e diventa un prodotto a rischio.

Noi celiaci e intolleranti sappiamo bene quanto possa essere frustrante doversi accontentare di pochissimi gusti tenuti in vaschette separate, oppure non poterne consumare nessuno.

Lo stesso problema si pone per i semifreddi da pasticceria. Il piano di lavoro, le attrezzature e tutti gli ingredienti potrebbero essere contaminati dal glutine ed ecco che ci viene precluso.

In questa sezione, per sollevarvi l’umore, troverete alcune ricette di gelati senza glutine, semifreddi e ghiaccioli e tutte riproducibili in una cucina casalinga.

A dimostrazione che senza glutine si può ed è buono!

 

    1. Biscotto gelato al caffè senza glutine
    2. Biscotto gelato con semifreddo al cioccolato 
    3. Caldo-freddo
    4. Come se fosse una coppa del nonno gluten free
    5. Coni di gelato furbo senza glutine, senza uova, senza gelatiera (con video ricetta)
    6. Gelato ai biscotti senza glutine (su stecco e senza gelatiera)
    7. Gelato ai tre cioccolati senza glutine e senza uova
    8. Gelato al cacao e peperoncino 
    9. Gelato al caffé
    10. Gelato al cioccolato con cioccociliegie
    11. Gelato al cioccolato e nocciotella
    12. Gelato al latte condensato e frutti di bosco su stecco (senza gelatiera)
    13. Gelato al pistaccio e cacao, ricetta base di Gaston Lenôtre
    14. Gelato alla crema con caffè, savoiardi e amaretti 
    15. Gelato alla crema variegato all’amaretto
    16. Gelato alla nocciola, secondo ed ultimo tentativo 
    17. Gelato alla Nutella
    18. Gelato alla pesca senza glutine, senza latte, senza uova
    19. Gelato alle ciliegie senza uova (il video con e senza gelatiera)
    20. Gelato alle fragole senza gelatiera: la video ricetta
    21. Gelato allo yogurt con frutti di bosco
    22. Gelato allo yogurt Fiordilatte con sciroppo di fragoline
    23. Gelato Fiordilatte alle fragoline di bosco
    24. Gelato Fiordilatte variegato alla nocciola
    25. Granita al limone
    26. Granita alla menta
    27. Nice cream alle albicocche, senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza gelatiera
    28. Simil Magnum double chocolate senza glutine
    29. Torta Gelato di Lorraine Pascal ma senza glutine
    30. Torta gelato Oreo senza glutine
    31. Tronchetto di gelato
    32. Tronchetto gelato Setteveli
    33. Smoothie bowl alla frutta (senza zuccheri aggiunti)