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Pane, uova e carciofi ma in versione chic Cestino di pane con carciofi senza glutine - La Cassata Celiaca Buon venerdì. Non è una vera e propria ricetta, è più che altro un'idea di presentazione di un pasto, un "all in one" culinario che potete personalizzare a piacimento. Questo piatto unico senza glutine è velocissimo da preparare, davvero buonissimo e salva un pasto con poche mosse. Cestino di pane con carciofi senza glutine - La Cassata Celiaca Naturalmente usare del pane in cassetta fatto in casa agevola molto perché non si sbriciola, tiene la forma ed è un ottimo modo per utilizzare del pane anche raffermo. Enjoy! Felice fine settimana. Ingredienti per 4 persone 2 pani in cassetta senza glutine 8 carciofi 100 g formaggio filante (es fontina, emmenthal etc...) Insaporitore Aglio e Peperoncino Ariosto Olio d'oliva peperoncino 4 uova Procedimento Tagliare le estremità dei pani in cassetta ad un'altezza di circa 8 cm. Svuotarli togliendo via la mollica ma lasciando intatta la crosta. Pulire i carciofi tenendo i cuori teneri e irrorarli di succo di limone perché non anneriscano. Tagliarli a fettine sottili, togliendo anche la barbetta interna. Scaldare dell'olio d'oliva in una casseruola e fare rosolare i carciofi aggiungendo insaporitore a piacere. Sfumare con un poco di acqua o vino bianco e portare a cottura (circa 10'). riempire i fondi di pane con i carciofi stando un dito sotto il bordo. Spolverare con abbondante formaggio râpé, adagiare delicatamente un uovo al centro di ogni cestino, spolverare con peperoncino e cuocere in forno a 200° finché l'albume non rapprende ma il tuorlo non è sodo. Servire subito.