Strudel di pasta fillo senza glutine, la video ricetta

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Strudel di pasta fillo senza glutine- La Cassata Celiaca

Buon dolce lunedì!

Vi ricordate della pasta fillo senza glutine? Vi ricordate che l’avevo già usata per una preparazione salata? Mi mancava la ricetta dolce ed eccola qui, Strudel di pasta fillo senza glutine.

L’ho già preparato in passato, in diverse versioni, come potete vedere qui, qui e qui con video ricetta anche in questo caso.

Ma l’idea di farne uno con pasta fillo mi allettava parecchio, anche perché avevo le mele royal gala che sono buonissime e dei rimasugli di pan di spagna senza glutine, per cui il lavoro da fare era davvero pochissimo.

Quando ho fatto la pasta fillo vi avevo detto che avrei provato a congelarla e vi avrei dato notizie.

Ebbene, come vi dicevo ho arrotolato le sfoglie in carta alluminio e, evitando di schiacciarla, l’ho congelata.

Strudel di pasta fillo senza glutine- La Cassata Celiaca

Il giorno prima l’ho tirata fuori dal congelatore, l’ho messa 24 ore in frigo e poi per un paio d’ore a temperatura ambiente.

Si è mantenuta benissimo, torna com’era, solo un’estremità rimasta scoperta è restata dura, ma per il resto è perfettamente maneggiabile, quindi continuerò a fare così.

Ps. non ci sono le quantità nella ricetta, ho usato 4 mele e una manciata di uvetta, tutto il resto a piacere, la quantità di mele è sufficiente per due rotoli.

Strudel molto buono, croccante, profumato e semplice da preparare, vi lascio un brevissimo video con tutti gli step.

Direi che lo strudel di mele per la prima colazione o la merenda è perfetto.

Vi auguro una felice settimana.