Tortiglioni con gamberoni e scorza d’arancia senza glutine

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Tortiglioni con gamberoni e scorza d’arancia senza glutine

Abbiamo avuto un paio di mattine meravigliosamente primaverili che ci hanno fatto illudere dell’arrivo del bel tempo, salvo guastarsi irrimediabilmente e drasticamente nel pomeriggio.

Ma io questo splendido primo piatto l’ho gustato in una cucina innondata dal sole caldo e mi è bastato per ricaricare l’umore.

Tortiglioni con gamberoni e scorza d’arancia senza glutine troppo buoni e profumati di Sicilia.

Tortiglioni con gamberoni e scorza d’arancia senza glutine

La ricetta è presa dalla rivista Donna D che prevedeva l’uso dei gamberetti, ma io ho trovato dei bellissimi gamberoni e ne ho approfittato.

Gran bel piatto pronto in un fiat!

Se non trovate i gamberoni, vanno bene anche i gamberetti e se non avete le mandorle potete usare i pistacchi.

A presto….ah….le prossime puntate saranno dolci, ve lo dico così non vi lasciate andare con il cibo, mantenete uno spazietto vuoto per il dessert dei prossimi giorni.

Enjoy!

Ingredienti per 4 persone

400 g tortiglioni (per me senza glutine I Classici Schaer)

20 gamberoni freschi

2 cucchiai di mandorle tritate

scorza grattugiata di una grossa arancia bio

olio d’oliva

Insaporitore Ariosto per pesce arrosto e ai ferri (senza glutine)

2 cucchiai prezzemolo tritato

Procedimento

Cuocere la pasta al dente.

Nel frattempo pulire i gamberoni e togliere il budello.

Insaporire i gamberoni con l’insaporitore.

Versare un filo d’olio d’oliva in una casseruola e fare rosolare per circa 3 minuti in tutto i gamberoni, aggiungendo anche la scorza d’arancia grattugiata e il prezzemolo.

Tritare le mandorle .

 Scolare la pasta, versarla nella casseruola coi gamberoni, aggiungere le mandorle tritate e insaporire con un filo d’olio d’oliva a crudo.

Mescolare e servire subito.