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Ingredienti:
pasta sfoglia (per me senza glutine)
una grossa zucchina
3/4 carote
25 gr. burro
25 gr. farina (per me maizena senza glutine)
300 ml latte
40 gr. parmigiano grattugiato
2 uova medie
noce moscata
sale
pepe
Tempo di preparazione: 40 min.
Si lo so, per ora la pasta sfoglia impazza! E’ che l’ho fatta per una preparazione in particolare e poi mi è venuto il ghiribizzo di fare anche le altre, visto che ne avevo parecchia. Se avete voglia di preparare la pasta sfoglia (nel mio caso senza glutine) potete leggere qui.
Questa ricetta è di Giallo Zafferano ed è fantastica! E’ un modo molto scenografico per presentare un piatto che può essere servito sia caldo che freddo, adatto sia per un pic nic che per un pasto in terrazza.
Si perde un pò di tempo a sistemare le verdure ma ne vale la pena.
Grazie Sonia Peronaci 😀
Con questa ricetta partecipo al contest di Ely del blog “Nella cucina di Ely“
e al contest di Elga del blog “Semi di papavero”
Preparazione:
– Preparare una salsa besciamella facendo fondere il burro, aggiungendo la farina, la noce moscata e un pizzico di sale e diluendo con il latte.
– Far cuocere la besciamella finchè non addensa.
– Affettare con la mandolina la zucchina e le carote.
– Far intipidire la besciamella e incorporare le uova e il parmigiano grattugiato.
– Stendere la pasta sfoglia in un cerchio e adagiarla in uno stampo rotondo da 22 cm.
– Bucherellare il fondo della pasta sfoglia e versare al suo interno la besciamella.
– Sistemare le striscie di verdure in forma concentrica, alternando zucchine e carote.
– Procedere finchè tutta la superficie è coperta.
– Pennellare delicatamente le verdure con olio d’oliva e cuocere in forno a 180° per 50/60″
– Attendere che intiepidisca prima di smodellare la torta.
19 Comments
La Pozione Segreta - Vale
21 Giugno 2012 at 10:31Questa torta salata è troppo bella, che presentazione! Chissà che buona, bravissima!
Ecco le Cose che Piacciono a Me
21 Giugno 2012 at 11:22E' meravigliosa! Dì la verità dov'è il topino Remy? Sembra una Ratatouille! Questa la devo rifare per la gioia dei miei bimbi!
mariangela
21 Giugno 2012 at 12:37prima di tutto piacere di conoscerti, stupenda questa torta salata che a breve preparerò, molto coreografica. Da oggi avrai un'altra sostenitrice anche perchè devo organizzare una cena senza glutine e sicuramente mi saprai dare tanti suggerimenti. Grazie per aver condiviso la ricetta !!!!!
Betty
21 Giugno 2012 at 13:41ma che bella!!! mi piace molto la sfumatura di colore, da vera maestra!
Baci.
Elena
21 Giugno 2012 at 14:14Bellissima Sonia!!!!! Che fantasia e che colori!!!!! Braverrima "più meglio assà"!!!! :))))))
il cucchiaio magico
21 Giugno 2012 at 14:22meraviglia delle meraviglie, dev'essere squisita, guarda che te la copio!
Sonia
21 Giugno 2012 at 16:09Vale, grazie mille :-XX
Cristina, ha ha ha è vero ;-)) grazie e un bacione :-X
Mariangela, grazie e benvenuta! piacere mio 😉 grazie a te per essere passata e spero di poterti dare unìidea per la tua cena 😀
Betty, grazie cara :-)) baciiii :-X
Elena, grassssiiiee…però mi limitai a copiare ;-))
Concetta, ma certo..fai pure! grazie e bacioni :-X
Anna Lisa
21 Giugno 2012 at 17:02Strepitosa! Sei bravissima ti è venuta una meraviglia!
Ma la sfoglia l'hai fatta tu o è DS? Io non mi trovo granché bene e non la prendo mai.
Mi sa che userò una briseè che dici? Un bacione
La Gaia Celiaca
21 Giugno 2012 at 17:50che presentazione sonia, è meravigliosa!
complimenti come al solito, sei una grande!
Mariabianca
21 Giugno 2012 at 18:45Scenografica è dir poco!!!Bravissima.
Natalia
21 Giugno 2012 at 19:38Ma che bella che è! Bravissima!
Micol
22 Giugno 2012 at 8:46Sonia sei troppo brava e superi di gran lunga la tua omonima di GZ!
Mi piace da morire come l'hai preparata, perfetta e le foto sono spettacolari! Grazie d'aver fotografato anche la fetta..bellissima e d'effetto!
Scusa l'assenza.. il lavoro chiama.. in questo periodo poi…
Bacioni e complimenti!
Sonia
22 Giugno 2012 at 10:05AnnaLisa, grazie cara! ti ho risposto da te , bacioni :-X
Gaia, troppo buona! grazie mille! :-X
Mariabianca, grazie mille!!! bacioni :-XX
Natalia, grazie mille, come stai? buon we, bacioni :-XX
Micol, siamo omonime ma io da lei ho copiato 😉 grazie davvero per i complimenti e tranquilla, io sono qui, passa quando puoi e ti offro un caffè :-XX baciiiii
Stefania
23 Giugno 2012 at 22:29E' un tornado di colori, bella bella bella!!!
Ma cos'è la mandolina?! Fa delle fette perfette 🙂
Baciiiiiiiii
Sonia
24 Giugno 2012 at 8:40hai visto che bella?? è una robina che serve a tagliare le verdure così, appena vieni te la faccio vedere 😉 baciuzzi :-X
Ely
26 Giugno 2012 at 20:34E' bellissima! Me l'ero salvata anche io l'avevo vista su pinterest, splendida davvero! Grazie cara! Inserita ora!
Sonia
27 Giugno 2012 at 16:01Ely, grazie a te mia cara! un abbraccio 😀
ideeintavola
7 Luglio 2012 at 9:30Bellissima!!complimenti…
Sonia
8 Luglio 2012 at 13:51grazie mille 😀