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Torta salata alle verdure (per tutti e per celiaci)

Ingredienti:
pasta sfoglia  (per me senza glutine)
una grossa zucchina
3/4 carote
25 gr. burro
25 gr. farina (per me maizena senza glutine)
300 ml latte
40 gr. parmigiano grattugiato
2 uova medie
noce moscata
sale
pepe

Tempo di preparazione: 40 min.
Si lo so, per ora la pasta sfoglia impazza! E’ che l’ho fatta per una preparazione in particolare e poi mi è venuto il ghiribizzo di fare anche le altre, visto che ne avevo parecchia. Se avete voglia di preparare la pasta sfoglia (nel mio caso senza glutine) potete leggere qui.
Questa ricetta è di Giallo Zafferano ed è fantastica!  E’ un modo molto scenografico per presentare un  piatto che può essere servito sia caldo che freddo, adatto sia per un pic nic che per un pasto in terrazza.
Si perde un pò di tempo a sistemare le verdure ma ne vale la pena.
Grazie Sonia Peronaci 😀
Con questa ricetta partecipo al contest di Ely del blog “Nella cucina di Ely
e al contest di Elga del blog “Semi di papavero

Preparazione:
– Preparare una salsa besciamella facendo fondere il burro, aggiungendo la farina, la noce moscata e un pizzico di sale e diluendo con il latte.
– Far cuocere la besciamella finchè non addensa.
– Affettare con la mandolina la zucchina e le carote.
– Far intipidire la besciamella e incorporare le uova e il parmigiano grattugiato.
– Stendere la pasta sfoglia in un cerchio e adagiarla in uno stampo rotondo da 22 cm.
– Bucherellare il fondo della pasta sfoglia e versare al suo interno la besciamella.
– Sistemare le striscie di verdure in forma concentrica, alternando zucchine e carote.
– Procedere finchè tutta la superficie è coperta.
– Pennellare delicatamente le verdure con olio d’oliva e cuocere in forno a 180° per 50/60″
– Attendere che intiepidisca prima di smodellare la torta.

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19 Comments

  • Reply
    La Pozione Segreta - Vale
    21 Giugno 2012 at 10:31

    Questa torta salata è troppo bella, che presentazione! Chissà che buona, bravissima!

  • Reply
    Ecco le Cose che Piacciono a Me
    21 Giugno 2012 at 11:22

    E' meravigliosa! Dì la verità dov'è il topino Remy? Sembra una Ratatouille! Questa la devo rifare per la gioia dei miei bimbi!

  • Reply
    mariangela
    21 Giugno 2012 at 12:37

    prima di tutto piacere di conoscerti, stupenda questa torta salata che a breve preparerò, molto coreografica. Da oggi avrai un'altra sostenitrice anche perchè devo organizzare una cena senza glutine e sicuramente mi saprai dare tanti suggerimenti. Grazie per aver condiviso la ricetta !!!!!

  • Reply
    Betty
    21 Giugno 2012 at 13:41

    ma che bella!!! mi piace molto la sfumatura di colore, da vera maestra!
    Baci.

  • Reply
    Elena
    21 Giugno 2012 at 14:14

    Bellissima Sonia!!!!! Che fantasia e che colori!!!!! Braverrima "più meglio assà"!!!! :))))))

  • Reply
    il cucchiaio magico
    21 Giugno 2012 at 14:22

    meraviglia delle meraviglie, dev'essere squisita, guarda che te la copio!

  • Reply
    Sonia
    21 Giugno 2012 at 16:09

    Vale, grazie mille :-XX

    Cristina, ha ha ha è vero ;-)) grazie e un bacione :-X

    Mariangela, grazie e benvenuta! piacere mio 😉 grazie a te per essere passata e spero di poterti dare unìidea per la tua cena 😀

    Betty, grazie cara :-)) baciiii :-X

    Elena, grassssiiiee…però mi limitai a copiare ;-))

    Concetta, ma certo..fai pure! grazie e bacioni :-X

  • Reply
    Anna Lisa
    21 Giugno 2012 at 17:02

    Strepitosa! Sei bravissima ti è venuta una meraviglia!
    Ma la sfoglia l'hai fatta tu o è DS? Io non mi trovo granché bene e non la prendo mai.
    Mi sa che userò una briseè che dici? Un bacione

  • Reply
    La Gaia Celiaca
    21 Giugno 2012 at 17:50

    che presentazione sonia, è meravigliosa!
    complimenti come al solito, sei una grande!

  • Reply
    Mariabianca
    21 Giugno 2012 at 18:45

    Scenografica è dir poco!!!Bravissima.

  • Reply
    Natalia
    21 Giugno 2012 at 19:38

    Ma che bella che è! Bravissima!

  • Reply
    Micol
    22 Giugno 2012 at 8:46

    Sonia sei troppo brava e superi di gran lunga la tua omonima di GZ!
    Mi piace da morire come l'hai preparata, perfetta e le foto sono spettacolari! Grazie d'aver fotografato anche la fetta..bellissima e d'effetto!
    Scusa l'assenza.. il lavoro chiama.. in questo periodo poi…
    Bacioni e complimenti!

  • Reply
    Sonia
    22 Giugno 2012 at 10:05

    AnnaLisa, grazie cara! ti ho risposto da te , bacioni :-X

    Gaia, troppo buona! grazie mille! :-X

    Mariabianca, grazie mille!!! bacioni :-XX

    Natalia, grazie mille, come stai? buon we, bacioni :-XX

    Micol, siamo omonime ma io da lei ho copiato 😉 grazie davvero per i complimenti e tranquilla, io sono qui, passa quando puoi e ti offro un caffè :-XX baciiiii

  • Reply
    Stefania
    23 Giugno 2012 at 22:29

    E' un tornado di colori, bella bella bella!!!
    Ma cos'è la mandolina?! Fa delle fette perfette 🙂
    Baciiiiiiiii

    • Reply
      Sonia
      24 Giugno 2012 at 8:40

      hai visto che bella?? è una robina che serve a tagliare le verdure così, appena vieni te la faccio vedere 😉 baciuzzi :-X

  • Reply
    Ely
    26 Giugno 2012 at 20:34

    E' bellissima! Me l'ero salvata anche io l'avevo vista su pinterest, splendida davvero! Grazie cara! Inserita ora!

  • Reply
    Sonia
    27 Giugno 2012 at 16:01

    Ely, grazie a te mia cara! un abbraccio 😀

  • Reply
    ideeintavola
    7 Luglio 2012 at 9:30

    Bellissima!!complimenti…

    • Reply
      Sonia
      8 Luglio 2012 at 13:51

      grazie mille 😀

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