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Panettone senza glutine e buon Natale

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Panettone senza glutine e buon Natale - La Cassata Celiaca

Panettone senza glutine e buon Natale – La Cassata Celiaca

Ormai ci siamo, domani è Natale e quindi va preparato il panettone!

Tavole riccamente imbandite, parenti riuniti, bambini festosi e tanti regali sotto l’albero.

Panettone gastronomico senza glutine e buon Natale - La Cassata Celiaca

Panettone gastronomico senza glutine e buon Natale – La Cassata Celiaca

Anche le tavole dei celiaci saranno piene zeppe di bontà: nel mio blog, ma anche in quelli delle altre blogger celiache troverete tantissimi spunti, suggerimenti e soluzioni per pietanze del tutto

uguali a quelle con glutine, compreso il panettone.

Che sia con uvetta, canditi o con gocce di cioccolato la bontà è assicurata.

Io qui vi rimando a due articoli di Gluten Free Travel & Living che vi suggeriranno una versione dolce e una salata.

 

Panettone gastronomico senza glutine e buon Natale - La Cassata Celiaca

Panettone gastronomico senza glutine e buon Natale – La Cassata Celiaca

Per il panettone dolce troverete una video ricetta, mentre per il panettone gastronomico troverete un passo passo penso abbastanza esaustivo.

In entrambi i casi è stato impossibile capire che si trattasse di ricette gluten free, quindi potete andare tranquilli e offrirli a tutti.

Nel caso del panettone dolce, i tempi che abbiamo in casa, senza essere inseguiti dal tramonto incombente che ci impedirà di girare il video, permetteranno una lievitazione anche maggiore del

prodotto; una volta messo l’impasto nello stampo, possiamo tranquillamente aspettare che raggiunga il bordo superiore prima di infornarlo.

E’ una ricetta dello chef Francesco Favorito che è stata modificata nella scelta della farina per motivi di reperibilità.

Infine per il panettone gastronomico, a parte l’impasto che funziona alla grande e che sarebbe bello mantenere tale e quale ove possibile, avete la scelta di farcirlo come più vi piace; si manterrà

morbidissimo anche per due giorni in frigo senza problemi.

Non mi resta che augurare a voi e alle vostre famiglie di trascorrere un felice Natale, circondati dalle persone che amate, con tanto buon cibo e tanti bei regali.

Noi ci rileggiamo presto.

BUON NATALE!

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6 Comments

  • Reply
    Stefania
    24 Dicembre 2014 at 22:29

    Ok il libro da scaricare ma la crociera è davvero troppo… Grazie mille comunque, dove e come posso ritirare i regali? 😀
    Merricrismas 😉
    Smack smack

  • Reply
    paola
    25 Dicembre 2014 at 18:11

    bellissimi tutte e due le versioni: salata e dolce,anche se sono piena fino all'orlo,buon Natale carissima

  • Reply
    lacassataceliaca
    26 Dicembre 2014 at 11:15

    Stefania, se viene in crociera i regali li ritiri sulla nave 😉 hahahhhaha smacchissimi anche a te!

    paola, che carina sei! grazie mille e auguri!!!

  • Reply
    La Gaia Celiaca
    10 Gennaio 2015 at 0:40

    l'avevo già visto e penso già commentato, ma quant'è bello il tuo panettone gastronomico!!!!

    • Reply
      lacassataceliaca
      10 Gennaio 2015 at 11:08

      Gaia, credimi…vale la pena farlo…è talmente soffice che pare un cuscino memory 😀

  • Reply
    Panettone al pistacchio senza glutine | La cassata celiaca
    23 Dicembre 2015 at 17:50

    […] Panettone con gocce di cioccolato […]

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