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Insalata di spinaci e cetrioli di Jamie Oliver

Ingredienti:
spinaci freschi
cetrioli
pomodori secchi
peperoncino fresco (io secco)
pinoli tostati (io mandorle)
olio d’oliva
limone
aceto balsamico
sale

Tempo di preparazione: 5 min.

Preparazione:
Ho ancora la presunzione di pensare che se vedo una ricetta in tv sarò in grado di ricordare ingredienti  e procedure; ma non è così! Qualche settimana fa ho visto lo chef Jamie Oliver  preparare questa insalata fantastica in tempo zero (insieme ad altre squisitezze tipo risotto ai funghi che avevo però già preparato, ma nessuno mi può impedire di bissare prima o poi, e un dolce in bicchiere che non ricordo molto bene) e mi sono detta: super! la farò tanto è semplice e mi ricordo tutto… 
Oggi vado dal fruttivendolo e compro i cetrioli, gli spinaci, i pomodorini secchi e poi mi viene un vuoto di memoria terribile, ma prevedibile…. 
Io l’insalata l’ho fatta lo stesso coi ricordi smezzati che avevo e la dedico ad Elenuccia che stravede per questo chef e Tinny che si rode dentro perchè questo uomo è in grado di preparare un pranzo da re in 30 min. :-))
Infine, ma non è cosa da poco, questa insalata è fantastica!
Ho lavato ed asciugato le foglie di spinaci, ho lavato e asciugato i cetrioli e ho rigato coi rebbi di una forchetta la buccia perchè “trattenga meglio il condimento”. Ho inserito qualche pomodoro secco sott’olio in un mixer, insieme ad un poco di olio, il peperoncino secco, il succo di mezzo limone e un poco di aceto balsamico e ho tritato. Ho scaldato le mandorle in padella e le ho tagliate a striscioline. Ho inserito tutti gli ingredienti in un’insalatiera, ho mescolato con le mani (LUI consiglia di fare così) aggiungendo un filo d’olio ancora e ho degustato con mugugnii vari di apprezzamento. Grazie Jamie :-))
Con questa ricetta partecipo al contest di Stefania del blog “Profumi e sapori” nella categoria “Verde”.

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8 Comments

  • Reply
    franca
    5 Maggio 2011 at 14:54

    bellissima ricetta,semplice ma moooooooolto saporita
    ciao sonia un abbraccio

  • Reply
    maria luisa
    5 Maggio 2011 at 15:28

    Buonissima questa insalata, molto invitante, peccato che
    io non trovo i pomodorini secchi!! bravissima tesoro!!
    Un bacione!!

  • Reply
    Ely
    5 Maggio 2011 at 15:28

    mugugnamo con lui dai… l'aspetto è davvero ottimo e verde! baci

  • Reply
    Tinny
    5 Maggio 2011 at 19:45

    Grazie ciccia….mi rodo sì! Un bacione.

  • Reply
    fantasie
    6 Maggio 2011 at 6:41

    Io adoro quell'uomo… anche se non mi piacciano i cetrioli…
    P.s. finalmente ho fatto il pane con il L.M.!!! 🙂

  • Reply
    Elena
    6 Maggio 2011 at 6:58

    Che emozione Soniù, mi dedichi pure i post. Sei già sposata? Acc…anche io.
    Sei così carina che ti cedo la metà di Jamie, ma l'altra metà è mia!!! Bella questa insalata, viene voglia di allungare la forchetta. Brava ciccina 🙂

  • Reply
    Stefania
    6 Maggio 2011 at 9:37

    Non ho mai mangiato gli spinaci crudi in insalata! E' la stagione giusta per inizire, no? Grazie mille!
    Stefania

  • Reply
    Sonia
    6 Maggio 2011 at 14:27

    Franca, grazie cara e un abbraccio 🙂

    Marilù, ma si trovano anche nei banchi della salumeria oppure sott'olio 😉 bacioni carissima :X

    Ely, grazie anche a te e un bacione :X

    Tinny, ha ha ha bacioni :X

    Fantasie, ma nemmeno quelli freschi? peccato è una gran bella insalata 😉 ah si? che bello e il verdetto qual è? baci :X

    Elenuccia, per te questo e altro :)) sposate o meno se ne può discutere 😉 bacini bacetti verdolini :X :X

    Stefania, a me piacciono molto, perchè non provi qualche volta? grazie a te e baci :X

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