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Insalata di spinaci e cetrioli di Jamie Oliver

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Jamie Oliver e le sue ricette velocissime

Insalata di spinaci e cetrioli di Jamie Oliver - La Cassata Celiaca

Insalata di spinaci e cetrioli di Jamie Oliver – La Cassata Celiaca

Qualche settimana fa ho visto lo chef Jamie Oliver  preparare questa insalata Insalata di spinaci e cetrioli in tempo zero (insieme ad altre squisitezze tipo risotto ai funghi che avevo però già preparato, ma nessuno mi può impedire di bissare prima o poi, e un dolce in bicchiere che non ricordo molto bene) e mi sono detta: super! la farò tanto è semplice e mi ricordo tutto.

Ho ancora la presunzione di pensare che se vedo una ricetta in tv sarò in grado di ricordare ingredienti e procedure; ma non è così!

Oggi vado dal fruttivendolo e compro i cetrioli, gli spinaci, i pomodorini secchi e poi mi viene un vuoto di memoria terribile, ma prevedibile.

Io l’insalata l’ho fatta lo stesso coi ricordi smezzati che avevo ed è fantastica.

Ci vuole davvero un attimo, provatela anche voi e vedrete che bontà.

Enjoy!


Insalata di spinaci e cetrioli di Jamie Oliver - La Cassata Celiaca

Ingredienti

spinaci freschi

cetrioli

pomodori secchi

peperoncino fresco (io secco)

pinoli tostati (io mandorle)

olio d’oliva

limone

aceto balsamico

sale

 

Preparazione

Ho lavato ed asciugato le foglie di spinaci, ho lavato e asciugato i cetrioli e ho rigato coi rebbi di una forchetta la buccia in modo che trattenga meglio il condimento.

Ho inserito qualche pomodoro secco sott’olio in un mixer, insieme ad un poco di olio, il peperoncino secco, il succo di mezzo limone e un poco di aceto balsamico e ho tritato.

Poi ho scaldato le mandorle in padella e le ho tagliate a striscioline.

Infine, ho inserito tutti gli ingredienti in un’insalatiera, ho mescolato con le mani (lo chef consiglia di fare così) aggiungendo un filo d’olio ancora e ho degustato.

Per altre ricette di Jamie Oliver clicca qui, qui e qui.

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8 Comments

  • Reply
    franca
    5 Maggio 2011 at 14:54

    bellissima ricetta,semplice ma moooooooolto saporita
    ciao sonia un abbraccio

  • Reply
    maria luisa
    5 Maggio 2011 at 15:28

    Buonissima questa insalata, molto invitante, peccato che
    io non trovo i pomodorini secchi!! bravissima tesoro!!
    Un bacione!!

  • Reply
    Ely
    5 Maggio 2011 at 15:28

    mugugnamo con lui dai… l'aspetto è davvero ottimo e verde! baci

  • Reply
    Tinny
    5 Maggio 2011 at 19:45

    Grazie ciccia….mi rodo sì! Un bacione.

  • Reply
    fantasie
    6 Maggio 2011 at 6:41

    Io adoro quell'uomo… anche se non mi piacciano i cetrioli…
    P.s. finalmente ho fatto il pane con il L.M.!!! 🙂

  • Reply
    Elena
    6 Maggio 2011 at 6:58

    Che emozione Soniù, mi dedichi pure i post. Sei già sposata? Acc…anche io.
    Sei così carina che ti cedo la metà di Jamie, ma l'altra metà è mia!!! Bella questa insalata, viene voglia di allungare la forchetta. Brava ciccina 🙂

  • Reply
    Stefania
    6 Maggio 2011 at 9:37

    Non ho mai mangiato gli spinaci crudi in insalata! E' la stagione giusta per inizire, no? Grazie mille!
    Stefania

  • Reply
    Sonia
    6 Maggio 2011 at 14:27

    Franca, grazie cara e un abbraccio 🙂

    Marilù, ma si trovano anche nei banchi della salumeria oppure sott'olio 😉 bacioni carissima :X

    Ely, grazie anche a te e un bacione :X

    Tinny, ha ha ha bacioni :X

    Fantasie, ma nemmeno quelli freschi? peccato è una gran bella insalata 😉 ah si? che bello e il verdetto qual è? baci :X

    Elenuccia, per te questo e altro :)) sposate o meno se ne può discutere 😉 bacini bacetti verdolini :X :X

    Stefania, a me piacciono molto, perchè non provi qualche volta? grazie a te e baci :X

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