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In questo laboratorio prepareremo insieme la pasta all'uovo senza glutine. Ti spiegherò come ottenere una buona sfoglia, elastica, lavorabile e con la quale ottenere lasagne, ravioli, tortelli, cavatelli... solo per fare degli esempi. Saremo supportati dai prodotti Ori di Sicilia, sponsor di questi incontri online. Alla fine del corso riceverai il ricettario dettagliato in formato pdf. Vuoi acquistare il corso ma non riuscirai ad essere presente alla diretta? Nessun problema, riceverai la registrazione dell'intero corso e potrai guardarlo ogni volta che vorrai. Perché dovresti acquistare questo corso? Ti do tre motivi: Trasmetterti la capacità di comprendere come deve essere la consistenza della pasta fresca all'uovo. La difficoltà che spesso mi raccontate di riscontrare nella preparazione della pasta all'uovo senza glutine è legata proprio alla consistenza. Pasta difficilmente lavorabile, che si sgretola quando cerchi di stenderla o che si spezza quando vuoi dare forma ai ravioli. Ti spiegherò come ottenere una bella consistenza setosa e come affrontare le problematiche che puoi riscontrare, Trasmetterti l'autonomia. Aiutarti cioè a non dipendere più dalle ricette ma di saper gestire in totale autonomia un impasto senza glutine, a sapere ottenere la pasta che immaginavi di servire in tavola. Semplificarti la vita. Siamo celiaci o intolleranti o dobbiamo cucinare per persone che lo sono e la situazione è questa, che ci piaccia o meno! Che senso ha passare il messaggio che il gluten free è complicato, che servono conoscenze particolari o attrezzature specifiche per affrontarla? Non è così! Il mio scopo è, al contrario, dimostrarti che si vive in perfetta tranquillità anche con una diagnosi di celiachia e l'idea del "sacrificio", della "rinuncia", del "difficile" può essere accantonata. Ti dirò tutto ciò che so e che ho imparato a distanza di 20 anni dalla mia diagnosi e dopo oltre 2000 ricette pubblicate su questo blog. Ti aiuterò a capire che si può fare tutto con un approccio sereno e non allarmistico: perché complicare ulteriormente le cose? SEMPLIFICAZIONE è la parola chiave, specie in ricette come queste dove c'è un enorme spazio di manovra anche per noi. Non so se queste motivazioni ti spingeranno a seguire un laboratorio con me, ma spero che lo farai perché avrei veramente il piacere di sfatare dei miti e di aiutarti a mangiare bene come mangio io. Si tratta di investire meno del costo di una pizza del sabato sera per poter servire lasagne, ravioli, cannelloni a tutti i tuoi commensali senza che si noti che si tratta di un piatto senza glutine. Lo faccio da 20 anni e c'è chi ha scoperto di mangiare lasagne gluten free da anni solo da poco tempo e solo perché l'ho svelato io ;-) E poi io non ti abbandono, resteremo in contatto e ti aiuterò a superare eventuali difficoltà non emerse durante il laboratorio online. Infine, riceverai un CODICE SCONTO da usare all'interno dello Shop Online di Ori di Sicilia. Se hai dei dubbi o delle domande, scrivimi a lacassata@yahoo.it prima dell'acquisto, sarò felice di risponderti. Hai necessità di un corso individuale? Scrivimi e ti darò tutte le informazioni. Numero minimo di partecipanti: 5 - Numero massimo di partecipanti: 20

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