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Buon venerdì.
Oggi pizza! senza glutine, con le patate e proprio buona.
Non l’avevo mai fatta prima, ma Enza me ne parlava con tale entusiasmo che mi son fatta raccontare come avrei dovuto condirla e l’ho preparata in pochissimo tempo.
Avevo un esubero di lievito madre da smaltire, ho impastato la sera, messo in frigo e l’indomani alle 8 messo la ciotola a temperatura ambiente.
Pizza sofficissima, molto buona la pasta e anche il condimento; ahimè l’ho mangiata tutta ed era di dimensioni notevoli, questo è il mio unico rimpianto, essere rotolata dalla sedia perché non riuscivo a muovermi.
Grazie Enzù!
Buon fine settimana e a presto.
Ingredienti per 2 pizze
200 g lievito madre senza glutine
300 g farina senza glutine Mix per pane Nutrifree
250 g acqua
1 cucchiaino di miele millefiori Rigoni di Asiago
1 cucchiaino sale
4 cucchiai olio d’oliva
per il condimento:
patate lesse
acciughe sott’olio
pepe
mozzarella
origano
Insaporitore per patate Ariosto
Procedimento
Sciogliere il lievito madre in acqua e aggiungere il miele.
Dopo circa 30′ aggiungere la farina e iniziare ad impastare.
Infine aggiungere il sale e l’olio.
Coprire la pasta ottenuta e riporre in frigo una notte.
L’indomani alle 8 togliere la pasta dal frigo e lasciare che raggiunga la temperatura ambiente e inizi a lievitare.
Dopo un paio d’ore, stendere la pasta nelle teglie da pizza unte di olio e lasciare ancora lievitare.
Far bollire le patate con tutta la buccia.
Una volta tiepide, pelarle e affettarle sottilmente.
Disporre sulle pizze le acciughe sminuzzate.
Coprire la superficie con le patate.
Insaporire con l’insaporitore e distribuire la mozzarella sminuzzata.
Spolverare con origano e cuocere nella parte bassa del forno alla massima temperatura per circa 10′.
buonissima la pizza con le patate, qui va per la maggiore!
sai che devo ancora rifare il mio LM??? bisogna che mji ci rimetta al più presto!!!!!
Ciao Sonia
io adoro le patate,quindi immagina quanto possa gradire questa deliziosa pizza 🙂
baci,Patrizia
Le patate stanno bene ovunque!!!
Questa pizza mi ricorda tanti anni orsono quando andavo a scuola e alla ricreazione "evadevo", con la complicità del bidello, per andare ad un vicino panificio dove facevano delle pizzette irresistibili, rotonde e con le patate, fritte per giunta!
Bacetti
Io mangerei pizza e patate tutti i giorni ma ammetto che è un pò pesante…la tua devo dire non mi farebbe neache sentire in colpa perche mi sembra molto leggera….anche l'occhio vuole la sua parte
Mitica Sonia!!! La pizza con le patate è sempre stata la mia preferita!!! Con la mozzarella sopra che fila… divina!!! La tua ha una bellissima "faccia"!!! Ci credo che l'hai mangiata tutta!!! E hai fatto bene!!! Ogni tanto si deve sgarrare!!! 😉 Bacioni!!!
😛 che bell'aspetto,la doratura delle patate e troppo stuzzicante e al punto giusto,ottima !
Z&C
Marooooooooo'…… Sonia che fa una mia ricetta e anche meglio di me!!!!! E che volere di più dalla vita?????? Sei stata straordinaria e la foto parla da sola. Grazie per avermi citata e sono strafelice di averti potuta aiutare a fare qualcosa di semplice ma straordinariamente buono. Uno smaaaaakkkkkkk enorme!!!!! Si è sentito lo scroscio ???????
io alla pizza proprio non so rinunciare, con le patate ogni tanto la preparo anche io, un abbraccio SILVIA
Buonaaaaa la pizza con le patate!
Mamma mia che fame!!! Deve essere una bontà!!!
Grandissima, Sonia. Un abbraccio e buona domenica!
Ciao,
Alessia
Gaia, pensa che io lo sto facendo morire.. di nuovo! un bacio e grazie
Patrizia, anche qui siamo fans! grazie cara e un bacio
Stefania, bei tempi eh?! no, io non l'ho fatta così vastasa…sono bollite non fritte…c'ho una dignità io! ha ha ha grazie e bascetti
Marilena, ecco perché io alla mia età la mangio a pranzo! ma ti dirò che così sottile se pò fà! grazie cara e bacioni
Leti, diciamo che io sgarro spesso ahimè…la prossima volta la mozzarella la metto alla fine però…grazie carissima e bacioni
Enza, scerto che si è sentito! e tu il mio lo sentivi mentre mangiavo? grazie di cuore a te, senza di te mai avrei ricordato di farla! baciuzzi e grazie ancora
Ketty, grazie tesoro! sei sempre così graziosa con me!! bacioni
Silvia, ora lo farò anche io più spesso, grazie a te e un abbraccio
Stefania/Forno, verissimo!!
Alessia, grazie bellissima! un bacione grande e buona festa a te!
Ciao Sonia 🙂 La pizza con le patate è tra le mie preferite… che acquolina mi è venuta guardando la tua! Deve essere ottima! Complimenti e un abbraccione, anche se in ritardo buona festa anche a te <3 :**