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Pizza con bietole e salsiccia (senza glutine) – La Cassata Celiaca
Buon venerdì.
Io sono fatta così… o non preparo mai per me la pizza senza glutine per un intero anno oppure la preparo ogni settimana per 2 mesi di fila!
Per ora mi piglia così….. vedo le pizze degli altri, m’assuglia l’invidia e devo rifarle a casa per me senza glutine e con i condimenti che dico io.
Pizza buonissima, leggera per via del condimento non troppo pesante e privo di salumi.
Questa forma permette di consumarla anche come se fosse un piatto da street food.
Vi auguro un buon fine settimana e a presto!
Ingredienti per 2 pizze
300 g farina (per me miscela per pizza senza glutine Le farine dei nostri sacchi)
220 g acqua
4 g lievito di birra
2 cucchiai olio di oliva
1 cucchiaino scarso di sale
due mazzetti di bietole
150 g salsiccia
mozzarella
origano
Procedimento
Impastare la farina con lo zucchero, l’acqua e il lievito.
Solo alla fine aggiungere olio e sale.
Coprire e lasciare lievitare.
Dividere la pasta in due panetti, stenderli sulle teglie e farli lievitare ancora.
Lavare le bietole, tritarle grossolanamente e cuocerle in padella con olio, sale e pepe.
Rosolare la salsiccia.
Condire le pizze con le bietole tiepide, la salsiccia sminuzzata e tiepida e la mozzarella a cubetti.
Condire con l’origano, ripiegare due lembi verso il centro, oliare la superficie e cuocere alla massima temperatura del forno per 10′.
10 Comments
Stefania FornoStar Oliveri
12 Dicembre 2014 at 6:25Visto che sto lievitando anche io, dovrei proprio astenermi… ma come faccio ora che ho visto la tua pizza???
Ale
12 Dicembre 2014 at 7:57ma che bontà Sonietta, mi sta venendo una fame…
Jelly
12 Dicembre 2014 at 8:50Di solito non amo le pizze bianche…ma questa la voglio provereeeeee!!!!!! Bellissima forma poi!
Federica Simoni
12 Dicembre 2014 at 9:21O_O che bontà sta pizza, mette l'acquolina 😛
paola
12 Dicembre 2014 at 16:21che bella,brava come sempre
lacassataceliaca
12 Dicembre 2014 at 17:11Stefania, ha ha ha e siamo in due! ma come si fa ad astenersi?
Ale, ma ti dirò…pure a me che la sto rivedendo…ha ha ha grazie tesoro!
Jelly, grazie mille! un abbraccio!
Spuntine…vinni pintistivu?? ha ha ha
Federica, grazie mille carissima!
Paola, grazie di cuore!
Leti - Senza è buono
12 Dicembre 2014 at 19:46Mamma mia, Sonia! Avrei proprio voglia di divorarmi questa meraviglia, adesso! Buonissimo il ripieno, super goloso e…che dire dell'impasto? Perfetto come sempre! Ormai sei diventata una super panificatrice!!!! 🙂 Un abbraccio, Leti
Stefania
12 Dicembre 2014 at 21:57Ma come è possibile che questa farina a te abbia reso così fantasticamente e a me no?!
Non l'avrò saputa trattare, che peccato… A vedere il tuo risultato viene l'acquolina in bocca!
Baci baci
lacassataceliaca
15 Dicembre 2014 at 17:33Leti, ha ha ha panificatrice seriale!! un vero tesoro sei, come sempre, bacioni!
Stefania, nooo non è questa, questa mi pare che tu lì non la trovi….grazie e bascetti!
pastaenonsolo.it
16 Dicembre 2014 at 21:59troppo buona!!! Complimenti