Recettes sucrées

Torta di noci senza glutine

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Torta di noci senza glutine - La Cassata Celiaca

Torta di noci senza glutine – La Cassata Celiaca

Torta di noci senza glutine, altra magnifica ricetta di Giallo Zafferano!

La cosa bella è che è stata concepita come gluten free fin dall’inizio, quindi non ho dovuto apportare nessuna modifica.

Torta di noci senza glutine - La Cassata Celiaca

Torta di noci senza glutine – La Cassata Celiaca

Non amo moltissimo le noci perché lasciano un retrogusto amarostico fastidioso, ma in questa torta l’equilibrio tra i sapori è perfetto.

Estremamente soffice, è una ricetta con pochi ingredienti e alla portata di tutti.

Buona giornata.


Torta di noci senza glutine - La Cassata Celiaca

Ingredienti

200 g burro

1 bustina lievito per dolci

150 g maizena

250 g noci

4 uova

vaniglia

200 g zucchero

 

Procedimento

Frullare le noci con 50 grammi di zucchero.

Montare il burro morbido con il restante zucchero.

Aggiungere un uovo alla volta e poi incorporare noci,  maizena e lievito senza glutine setacciati (ho omesso la vaniglia) con delicatezza.

Imburrare e infarinare (ma avrei potuto evitarlo perché lo stampo è perfettamente antiaderente) lo stampo a corolla Guardini da 26 cm. della linea Keramìa e versare il composto, livellandolo.

Cuocere la torta per 50 minuti a 180° facendo la prova stecchino.

Rimuovere la torta dallo stampo e farla raffreddare sulla gratella.

Spolverizzare di zucchero a velo senza glutine e servito.

Torta di noci senza glutine - La Cassata Celiaca

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