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Pappardelle alla crema di peperoni. E ancora Visual Food..

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Ingredienti per 4 persone:
400 gr. pasta all’uovo
capperi sotto sale
pomodoro
prezzemolo

Tempo di preparazione: 20 min.
Preparazione.
…O meglio: per chi ha la pasta all’uovo rimasta dal giorno di Natale ci vogliono 5 minuti; per quelli che la devono preparare ex novo, qualche minuto in più. 
La pasta all’uovo glutenfree la trovate qui. La pasta all’uovo classica si prepara con un uovo ogni 100 gr. di farina di grano duro o semola. Per 4 persone vanno bene 300 gr. di semola e 3 uova con un filo d’olio d’oliva. 
Ho steso la pasta all’uovo senza glutine, l’ho arrotolata e tagliata a mò di pappardelle. Ho scaldato brevemente la crema di peperoni e pecorino Cascina San Cassiano e dopo aver cotto le pappardelle in acqua salata per un paio di minuti, l’ho mantecata con la crema. Ho aggiunto dei capperi dissalati e dei piccolissimi cubetti di pomodoro rosso. Se volete potete spolverizzare con del prezzemolo tritato. Il risultato è favoloso! Questa crema è squisita, delicata e setosa.
Per partecipare al contest di Cascina San Cassiano riguardante il Visual Food (di Rita Locisano), ho impiattato in guisa di albero di Natale, idea che mi viene direttamente da Rita che è l’ideatrice del Visual Food.

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12 Comments

  • Reply
    Micol
    30 Dicembre 2011 at 17:44

    Cosa vedono i miei occhi??
    Ho avuto quest'espressione qui.. O.O !!!
    E' un piatto meraviglioso!!! Oltre ad essere buonissimo e bellissimo da vedere!
    Mi piace la pasta con i peperoni.. con l'aggiunta del pecorino deve essere celestiale!
    Buon 2012!!!

  • Reply
    Sonia
    30 Dicembre 2011 at 18:04

    Micol, che carina..grazie! era buonissima in effetti… :)) ancora auguroni :))

  • Reply
    Elena
    31 Dicembre 2011 at 7:58

    Ma dai!!!! Che carino questo albero, braverrima fosti! Ci sentiamo in giornata, un bacio

  • Reply
    .B.
    31 Dicembre 2011 at 9:12

    originale davvero la composizione, ma l'hai sdraiato su un piatto per ottenerla?
    un abbraccione e buon 2012 ^^

  • Reply
    Gianni
    31 Dicembre 2011 at 11:00

    Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni

  • Reply
    Tinny
    31 Dicembre 2011 at 12:28

    Ciao Soniuzz, tantissimi auguri! Un bacioneeeee.

  • Reply
    Torte & Decorazioni
    31 Dicembre 2011 at 14:59

    Troppo bello questo albero!!!
    Tanti tanti auguri buon 2012 pieno di amore e serenita!!
    Bacioni cari :X:X

  • Reply
    fantasie
    31 Dicembre 2011 at 16:50

    Spettacolare! :*

  • Reply
    Sonia
    31 Dicembre 2011 at 17:22

    Elenù, grazie giggia, a dopozz….. baciuzzz :XX

    .B. grazie! si, ho i piatti neri quadrati e quindi è stato facile :)) auguroni anche a te :))

    Gianni, Grazie! che le tue parole arrivino in cielo ;)) tanti tanti auguri anche a te e famiglioa, cari saluti :))

    Tinnyna, ciao tesoro! grazie mille 🙂 buon 2012 anche a te e Ciccio, bacionnissimi :XX

    Frà, grazie! spero che il tuo anno sia scaldato da tante belle cose e soddisfazioni, bacioni affettuosi :XX

    Fantasie, grazie carissima! auguri di cuore a te e cardamomini, bacioni :XX

  • Reply
    Stefania
    2 Gennaio 2012 at 14:50

    Che bell'alberello tutto da mnagiare………..
    Inventi sempre un sacco di idee carinissime!!
    Smack smack

  • Reply
    Rita
    4 Gennaio 2012 at 13:08

    L'albero è meraviglioso! Tanti tanti complimenti!

  • Reply
    Sonia
    4 Gennaio 2012 at 17:12

    Sté, e infatti tutto lo mangiai :DD grazie ciccina, baciuzzi ::XX

    Rita, grazie! detto da te non è solo un complimento ma molto molto di più!! Un abbraccio :XX

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