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Ingredienti per 4 persone:
4 mozzarelle (100 gr. cad.)
1 grosso pomodoro rosso
mazzetto basilico
olio d’oliva
3/4 filetti di acciughe
1/2 cucchiaino peperoncino in polvere
pugnetto di noci
80 gr. tonno in scatola
Tempo di preparazione: 5 min.
Preparazione:
Buon lunedì a tutti! Ritengo che ormai siate tutti rientrati alla base e che alcuni di voi siano già alle prese con scuola, lavoro etc… Buon rientro allora… 🙂
Ecco un antipasto molto veloce e fresco da preparare in 5 minuti.
Lavare, asciugare e tagliare a cubetti piccolissimi il pomodoro rosso, metterlo in attesa in una ciotola. Sgocciolare il tonno in scatola e aggiungerlo al pomodoro. In un mixer introdurre il basilico lavato ed asciugato (una bella manciata), un pugnetto di noci, 3/4 filetti di acciuga sott’olio, 1/2 cucchiaino di peperoncino piccante in polvere (io ho usato quello speditomi dalla Garofalo), se volete aggiungete uno spicchio d’aglio (io ho evitato per mantenere i sapori ben distinguibili e il piatto leggero) e abbondante olio d’oliva. Mixare velocemente e condire il pomodoro e il tonno con parte del pesto. Tagliate la calotta superiore della mozzarella, scavarne l’interno con delicatezza e riempirlo con il composto di pomodoro. Condire con il pesto e servire subito. E’ ottimo!
16 Comments
Natalia
5 Settembre 2011 at 14:15Una bella idea per servire in maniera diversa e gustosa le mozzalle.
Ciao.
Stefania
5 Settembre 2011 at 14:58eh ma che buoni! Ottima idea con quest'afa che ancora non ci dà tregua!
Barbara
5 Settembre 2011 at 15:18Fa davvero venire l'acquolina in bocca, complimenti!!
il cucchiaio magico
5 Settembre 2011 at 15:50Miiii!!!!, no ottimo, fantastico è, brava Soniuzza, con questo piatto l'estate continua.
Una cucina tutta per sè
5 Settembre 2011 at 16:31Adoro le mozzarelle, così le hai rese ancora più appetitose 🙂 e mi piace molto anche la nuova grafica!!
maria luisa
5 Settembre 2011 at 17:49Mamma mia tesoro, una delizia questa ricetta, per gli occhi e per il palato!!! Sei Mitica!!!
Bellissimo questo nuovo vestitino del tuo blog!! Molto accogliente!! Super Brava!!!!!
Un bacione grande grande stellina!!
M.Luisa.
Tinny
5 Settembre 2011 at 19:20Ella! Che sarebbe un Ulla…che foto da censura, vergogna! Io le passo al Ciccio che ci si tufferebbe sicuramente dentro di faccia! Un bacione.
fantasie
5 Settembre 2011 at 20:10Come trasformare una triste mozzarella in uno slurposissimo antipasto!
Ylenia
5 Settembre 2011 at 20:49Non avevo mai pensato di scavare le mozzarelle per farcirle, idea geniale e da provare. Io adoro questo genere di cose. Bravissima!
Sonia
6 Settembre 2011 at 16:10Natalia, grazie cara e buona serata , baci :X
Stefania, a chi lo dici!! ma poi ci lamenteremo del brutto tempo quindi godiamoci gli ultimi scorci di caldissimo :))
Barbara, grazie mille :))
Concetta, ha ha ha mi sei piaciuta! grazie bedda ( e lo si può dire ad alta voce perchè bedda sei!!) e bacioni :X
Francesca, grazie mille, sono contenta che ti piaccia, baci :X
Marilùùùùùùùùùù, che piacere!!! è da una vita che non ti leggevo!! sono davvero contenta che tu sia tornata e grazie mille per le belle parole, bacioni .XX
Tinny, ma che ne deve capire il ciccio di foto con quella sua macchina usa e getta?! avesse na reflex…oppure proprio proprio na compatta come la mia….ma poverino…non lo mortificare nè!! baciuzzi mozzarì :XX
Fantasie, nun mi diri nenti!! proprio così è!
Ylenia, hi hi hi mentre mi addormentavo ci pensai :)) sono contenta che apprezzi 😀 grazie e baci :X
sississima
6 Settembre 2011 at 20:24Ma quanti bei cambiamenti nella grafica di questo blog…una mozzarella farcita è quello che ci vuole visto che fa ancora caldo…CIAO SILVIA
La Gaia Celiaca
6 Settembre 2011 at 21:35questo sarà mai quando prima! bellissima
(le foto nel nuovo formato rendono finalmente onore alle tue meraviglie, brava!)
pennaeforchetta
7 Settembre 2011 at 0:13Ricetta veramente originale. Complimenti.
Sonia
7 Settembre 2011 at 15:48Silvia, grazie cara e a presto 🙂
Gaia, grazie 🙂 bacioni :X
Penna e forchetta, grazie mille anche a te 🙂
Fabipasticcio
10 Settembre 2011 at 13:35Ottimo davvero e che buona idea per far mangiare i bimbi!
Buon fine settimana sperando che il commento sia visibile, l'altro s'è perso
Baci baci
Sonia
11 Settembre 2011 at 19:28Fabipasticcio, grazie 🙂 buona domenica anche a te. baci .X