Torta paniere

4 uova

200 gr. burro

220 gr. zucchero

100 gr. cioccolato fondente

lievito per dolci

2 cucchiai cacao amaro

200 ml latte

4 cucchiai mandorle tritate

9 cucchiai farina di riso

coloranti alimentari in polvere

Il contest di Cristina del blog “La piccola bottega dello zucchero” mi ha fatto gola dal primo momento, ma parola mia…per quanto io sia casalinga, non ho trovato tempo e idee per partecipare. Più vedevo altre food blogger preparare torte spattacolari più mi inibivo. Ieri guardando la tv in cucina mi è caduto lo sguardo sul piccolo panierino in feltro che tengo sulla tv e mi sono detta: che bello sarebbe provare a fare una torta così colorata! Ma come sempre nella mia testa è tutto chiaro e limpido, il problema si pone in fase di trasmissione dati ai muscoli delle dita: lì c’è un inceppamento che non riesco a superare… se in più ci mettiamo che ho fatto i conti senza l’oste e la pasta modellabile non mi sarebbe bastata manco se l’avessi supplicata in aramaico di moltiplicarsi!… Fare la pasta di zucchero non era possibile per mancanza della materia prima (lo zucchero a velo) e quindi ho dovuto abbassare le mie aspettative ed arrangiarmi con ciò che avevo :-))

Dopo questo lungo preambolo passo a dirvi come ho fatto.

Ho fatto sciogliere in forno a microonde burro, zucchero semolato, latte, cacao amaro, cioccolato e poi, appena tiepido, ho aggiunto un uovo per volta mescolando con la frusta. Ah…prima di aggiungere le uova togliere 15 cucchiai di composto e metterli da parte. Ho aggiunto le mandorle tritate, la farina di riso (per me senza glutine Lo Conte), il lievito per dolci (per me Easyglut senza glutine) e ho versato il composto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata. Ho cotto a 180° per 40 min. Ho lasciato che la torta si raffreddasse del tutto prima di tagliarla a metà. Ho coperto la prima parte con il Top Fabbri al cioccolato senza glutine (la torta è già morbida e non volevo appensantirla con creme varie) e ho sovrapposto l’altra metà. Ho sagomato la torta e ho bagnato la parte superiore col composto che avevo messo da parte prima di aggiungere le uova. Col il Top Fabbri ho ricoperto tutti i bordi. Ho colorato la pasta modellabile senza glutine della Graziano di verde foglia e di rosso. Ho sagomato le strisce verdi e le ho attaccate ai bordi, ma dopo averle tenute in frigo perchè la temperatura in casa e delle mie mani le faceva riscaldare troppo e non tenevano la forma. Con il cioccolato plastico ho modellato il corpo della coccinella (coppandolo con un barattolo capovolto) e ho fatto i puntini sul corpo e gli occhi. Con il rosso ho fatto la copertura e poi ho sistemato antenne e occhi. Ho steso la striscia di pasta bianca e l’ho sistemata attorno alla torta, posizionando anche la coccinella. Ho usato la pasta rossa per fare la maniglia e con uno stecchino ho simulato la cucitura. Per tenerla curvata ho messo un pò di carta alluminio appallottolata tra la maniglia e la torta  e poi ho aspettato che indurisse in frigo. Per far attaccare i pezzi basta inumidire pochissimo la parte da attaccare. Le stecche bianche sono passate in cavalleria, ma ho fatto le microscopiche roselline rosse e bianche per adornare un poco e poi ho piazzato qui e lì dei piccoli funghetti di zucchero (grazie Elenuccia).  Tra il pensare e il fare c’è di mezzo il mare, ma chi si contenta gode e con questa perla di saggezza ho esaurito i proverbi del giorno :-))

Con questa ricetta partecipo al contest di Cristina del blog “La piccola bottega dello zucchero“.