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Biscotti gelato senza glutine né gelatiera con Ori di Sicilia Biscotti gelato con Miscela Oro Frolla - La Cassata Celiaca I biscotti gelato sono degli sfiziosi e freschissimi dolcetti piuttosto semplici da realizzare. Due biscottini di frolla al cacao che racchiudono uno strato di gelato. Le merendine estive più amate, perfette anche da sbocconcellare al mare o dopo i pasti. Credetemi se vi dico che sono facilissimi! Ho preparato il gelato furbo senza uova (vi ho già mostrato come si prepara qui) e l'ho aromatizzato in 4 modi diversi, così tutti sono contenti. Biscotti gelato con Miscela Oro Frolla - La Cassata Celiaca Ribes, more, caffè e cacao, ma avrei potuto continuare ad esempio con pistacchio, vaniglia, amarena e così via dicendo. Il gelato è pronto in un attimo. Io ho preparato anche il latte condensato che serviva per questa ricetta, ho usato questa e ve la consiglio perché è infallibile. Per il resto basta frullare la frutta e il gioco è fatto. Biscotti gelato con Miscela Oro Frolla - La Cassata Celiaca La frolla per il biscotto gelato, è una frolla montata ed è di Luca Montersino. Io l'ho solo resa gluten free facendomi aiutare dalla fantastica Miscela Oro Frolla di Ori di Sicilia che rende tutti i prodotti perfetti. La trovate sia in confezioni da 1 kg, che in confezioni da 15 kg per i professionisti, basta andare sullo shop online di Ori di Sicilia. I biscotti sono meravigliosi, una bontà che vi consiglio di preparare in casa e non ve ne pentirete. Felice settimana, enjoy! Ingredienti per circa 15 biscotti gelato per la base biscotto: 125 g burro molto morbido 100 g zucchero a velo (certificato senza glutine) 65 g uova intere 15 g tuorli 250 g Miscela Oro Frolla di Ori di Sicilia 15 g cacao amaro 3 g lievito per dolci (certificato senza glutine) per il gelato furbo: 60 g ribes 60 g more 5 g caffè solubile (certificato gluten free) 10 g cacao amaro (certificato gluten free) qualche goccia di succo di limone 500 g panna 200 g latte condensato Procedimento Inizia preparando il gelato. Frulla il ribes, passa la purea ottenuta in un setaccio a maglie strette e butta via i semini rimasti. Aggiungi un paio di gocce di succo di limone e mescola. Ripeti lo stesso procedimento per le more. Scalda un cucchiaio di acqua e fai sciogliere al suo interno il caffè solubile. Metti da parte e lascia raffreddare. Scalda un cucchiaio di acqua e versa al suo interno il cacao amaro. Inizia a mescolare e poi aggiungi un altro cucchiaio di acqua, mescolando fino a che non otterrai una crema liscia. A seconda del tipo di cacao amaro che usi, potrebbe servirti un terzo cucchiaio di acqua. Monta la panna con le fruste elettriche e, quando è montata, aggiungi il latte condensato. Monta ancora per qualche istante e poi dividi la panna montata 4 ciotole, pesando 150 g di panna per ogni ciotola. In una aggiungi il caffè istantaneo e mescola. Preleva un poco di panna dalla seconda ciotola e incorporala alla crema di cacao amaro. Poi, versa il cacao nella ciotola con la restante panna e mescola con cura. Nella terza ciotola versa la purea di ribes e nell'ultima la purea di more. Gelato furbo Versa ogni crema in un contenitore basso e largo. I miei misurano 21 cm x 15 cm; ne ho tre di queste dimensioni e un 4° di dimensioni leggermente diverse. Il fine è quello di avere uno strato di gelato che non superi circa 1 cm. Per riuscire a staccare il gelato facilmente dai contenitori, ti consiglio di bagnare e strizzare un foglio di carta da forno e di foderare i contenitori. Copri i contenitori con pellicola e riponi tutto in freezer fino a congelamento. Gelato furbo Prepara la frolla per i biscottini. Versa il burro molto morbido in una ciotola e unisci lo zucchero a velo. Mescola bene con le fruste fino ad ottenere una crema liscia. Incorpora le uova e miscela ancora fino ad assorbimento completo. Setaccia e mescola tra di loro la Miscela, il lievito e il cacao e uniscili al composto di burro e uova. Incorpora le polveri con una spatola in modo da ottenere un composto molto liscio, omogeneo e molto morbido. Versa la pasta in pellicola e appiattiscila per ottenere un rettangolo. Conserva la frolla in frigo per non meno di 4 ore, ma poi anche prepararla il giorno prima (così come il gelato). Quando la pasta è ben fredda, spolvera la spianatoia e stendila in modo da ottenere uno strato uniforme di circa 1/2 cm. Ritaglia tanti quadratini. Io ho usato uno stampino da 5 cm e ho ottenuto 30 biscottini. La frolla è molto delicata e tende a surriscaldarsi tanto se fa caldo, quindi questo va fatto velocemente oppure, dopo avere ritagliato i biscotti, va rimessa 30 minuti in frigo. Sposta i biscottini su una teglia coperta di carta da forno e rimetti il tutto in frigo per 30 minuti. Scalda il forno a 180°. Bucherella la superficie dei biscottini freddi con i rebbi di una forchetta e cuocili per circa 15 minuti. Tirali fuori dal forno e lascia che siano del tutto freddi prima di continuare. Frolla al cacao per biscotti gelato Assembla i biscotti gelato. Tira fuori i gelati dal freezer 15 minuti prima. Io con il primo non l'ho fatto e, quando l'ho ritagliato, si è spaccato. Per agevolarti, visto che fa caldo, qualche ora prima metti in congelatore una teglia di acciaio e fai questo lavoro sulla teglia ben fredda. Ritaglia, con lo stesso stampino usato per i biscotti, dei quadrati di gelato e posizionali tra due biscottini. Imbottisci questi sandwich con il gelato che preferisci e poi rimetti tutto in congelatore. Ti resterà gran parte del gelato di ogni gusto, puoi rimetterlo in congelatore e usarlo per altri biscottini, oppure puoi consumarlo con i coni o con le brioche col tuppo. Consigli Rispetto al gelato furbo fatto tempo fa, qui ho ridotto la quantità di latte condensato: te lo consiglio specie se usi panna già zuccherata. Il gelato è leggermente meno morbido, appena tirato fuori dal frigo, ma è mio avviso perfetto come dolcezza. Tira fuori dal freezer i gelatini 5 o 10 minuti prima di consumarli, diventano perfetti. Puoi usare la frutta che preferisci. Se usi frutti rossi congelati, controlla se nella confezione è indicato che vanno consumati previa cottura. In tal caso, cuocili per una decina di minuti prima di frullarli e poi lascia raffreddare la purea. Quando rimpasti i ritagli di frolla, dovrai rimetterla in frigo prima di ritagliare altri biscottini. Articolo sponsorizzato

gelato furbo

Biscotti gelato con Miscela Oro Frolla

Tronchetto gelato bigusto senza gelatiera

Coni di gelato furbo senza glutine

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