Chiacchiere di Carnevale senza glutine: la video ricetta

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Carnevale e le chiacchiere, tradizionali e farcite con Nocciolata

Chiacchiere di Carnevale senza glutine: la video ricetta – La Cassata Celiaca

Buon dolce lunedì!

Ci siamo… sento odore di frittura da oltre una settimana!

Tutti voi vi siete già attivati per preparare delizie fritte per Carnevale, come potevo farne a meno?

Avevo già intenzione di farle (non che sia una novità su questo blog: vedete qui ) ma poi mi sono imbattuta nella ricetta trovata su Vivere senza glutine e mi sono detta che potevo prendere spunto anche io.

Mi è piaciuta molto la versione farcita con crema di nocciole e per una golosa come me era una tentazione troppo forte.

Quindi le ho farcite di Nocciolata di Rigoni di Asiago, che io adoro!

Ho usato la Miscela per dolci fritti di Molino Dallagiovanna, da risultati eccellenti e non delude mai.

Sono stata criticata sul mio video per questo, mi hanno scritto “Tutti bravi con le farine comprate. Applausi“…

Ora io chiedo a questa persona e a voi: non vi pare già abbastanza castrante mangiare senza glutine per privarsi anche dei mix che tecnologi studiano per noi in modo da darci la resa migliore possibile?

Chiacchiere di Carnevale senza glutine: la video ricetta – La Cassata Celiaca

In assenza di allergie più specifiche (al mais, al lattosio etc…) perché ricorrere sempre a mix fatti in casa (che includono comunque lo xantano o la gomma di guar e molti amidi)  anche quando ci si vuole concedere quello sfizio di tanto di tanto e si sa che con i mix la resa è ottima?

Perché quando l’offerta gluten free era misera e i mix erano pochi e pietosi ci si lamentava sempre e ora che si ha una scelta di mix imbarazzante vengono demonizzati?

È sbagliato che io pensi che ci sono persone nate per criticare sempre e comunque e che vedono sempre il lato criminale delle cose?

In fondo io il mio video lo faccio per chi lo apprezza e lo vuole guardare e non ci guadagno assolutamente nulla, ma essere pure additata come una che ricorre a scorciatoie- come chi usa il dado vegetale invece di fare il brodo in casa – mi pare davvero esagerato.

Se vi va, datemi il vostro parare.

Felice settimana.

Enjoy!