Pane/ video ricetta

Filone ai cereali senza glutine, la video ricetta

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Filone ai cereali senza glutine, la video ricetta

Filone ai cereali senza glutine, la video ricetta - La Cassata Celiaca

Filone ai cereali senza glutine, la video ricetta – La Cassata Celiaca

Piccole soddisfazioni crescono!

Intanto buon venerdì e buon GFFD!

Dovevo fare del pane per un’altra ricetta, al solito mio ho preso le farine aperte e al momento di pesare il lievito mi sono ricordata di Rosa Maria.

Lai è una blogger, non celiaca, che per amore cucina senza glutine e lo fa con estrema maestria e professionalità, tanto che più volte le ho chiesto se avesse fatto questo come mestiere.

Invece no.

Le sue mani sono mosse da un’abilità innata che forse manco lei sapeva di avere e che le fa preparare cose buonissime, da ristorante.

Ma il suo punto di forza sono i lievitati.

Vi ricordate le rosette? Ebbene è la sua ricetta quella.

Se non che, lei panifica quasi sempre usando un grammo di lievito di birra, 1.

Filone ai cereali senza glutine, la video ricetta - La Cassata Celiaca

Filone ai cereali senza glutine, la video ricetta – La Cassata Celiaca

Quindi quando stavo pesando il lievito, ho pensato a lei e ne ho pesato solo 1 grammo.

Il risultato mi ha lasciato di stucco. Colorito splendido che manco alle Barbados; crosta croccante, mollica sofficissima e alveolata, sapore squisito, nessuno retrogusto o odore particolari…

La mia vera grande soddisfazione è stata che mio marito, per la prima volta da quando sono celiaca, ha assaggiato il pane e ha detto che era più buono di quasi tutto il pane integrale con glutine che lui compra.

E ne ha voluto per la merenda….

E’ il miglior pagamento che potessi ricevere.

E per onorare la grandiosa Rosa Maria, questo Filone ai cereali senza glutine, lo chiamerò Filone 1 grammo.

Ahhhh… tranquilli! Non è che dopo tutto stu papello vi dovete sciroppare pure la ricetta!

Per quella ho girato un video.

Buon fine settimana.

Enjoy!

 

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6 Comments

  • Reply
    rosa maria zito
    14 ottobre 2016 at 19:15

    Sonia… parole giuste non ne trovo, non possono esserci parole adeguate ad esprimere la mia commozione… posso solo dirti: grazie! Grazie, per la stima e la fiducia che hai in me e che hai manifestato sempre, non solo in questa occasione, anche se ancora non ci conoscevamo. Tu per me sei sempre stata un mito e anche per questo motivo, con questa tua inaspettata dedica, oggi io gongolo di felicità! ti abbraccio forte forte, con affetto!!! Rosa Maria

    • Reply
      lacassataceliaca
      16 ottobre 2016 at 19:35

      Ròòòò. ma chi dici??? io gongolo di felicità nel seguire i tuoi consigli e le tue ricette! e sono proprio contenta di averti conosciuta!! grazie mille a te, di tutto! bacioni

  • Reply
    Mariabianca
    16 ottobre 2016 at 17:08

    E’ sempre un piacere leggere le tue ricette.
    Pane fantastico!

  • Reply
    lagaiaceliaca
    16 ottobre 2016 at 19:16

    sicuramente rosa mari è bravissima, ma sonia non è che tu sia da meno. io quando vengo qui, che siano lievitati, dolci o pasta fresca, per tacer di tutto il resto, rimango sempre a bocca aperta.
    e con questo pane è uguale. comunque convengo con voi: meno lievito, più bontà!

    • Reply
      lacassataceliaca
      16 ottobre 2016 at 19:37

      mihhh Gaia, grazie millissime!! onorata, e sai domani sarò ancora più onorata 😀 lo dico sempre, io sono brava a copiare e quando ho esempi eccelsi da seguire sinceramente non posso sbagliare! e domani lo vedi!

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