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Friggitelli con miglio, tonno e carote senza glutine- La Cassata Celiaca
A metà novembre ho raccolto dall’orto di mia mamma questi friggitelli a km -0 (10 passi si e no da casa sua); non li ho mai comprati né mai cucinati, ho fatto un giro in rete e mi è venuta l’idea di farli ripieni quindi Friggitelli con miglio, tonno e carote senza glutine.
Che dire? Son buoni! Se non avete il miglio, usate pure del riso, del cous cous, dell’amaranto… ciò che avete in dispensa, basta che siate sicuri che non ci sia rischio di contaminazione, quindi leggete le etichette.
Pronti in poco tempo, il resto lo fa il forno, questi friggitelli son davvero buoni, lo definirei un pasto completo e davvero sano.
Buona giornata.
Ingredienti per 4 persone
12 friggitelli di medie dimensioni
150 g miglio
1,4 l di acqua
sale
160 g tonno sott’olio
2 carote
olio d’oliva
sale
Kummel
pepe
Procedimento
Cuocere il miglio versandolo nell’acqua salata bollente e lasciando che cuocia per circa 20 minuti.
Scolare e versare in una ciotola.
Condire il miglio con olio d’oliva, pepe, kummel, carota pelata e tagliata a cubetti piccolissimi.
Lavare, tagliare la calotta superiore e svuotare di filamenti e semini i friggitelli.
Riempirli con la farcia di miglio, pressando bene perché riempia per bene tutto il peperone.
Disporre i friggitelli ripieni in teglia, un filo d’olio d’oliva e in forno a 200° per circa 45′, coprendoli con alluminio per i primi 30′.
Consigli
Il kummel, più comunemente noto come cumino dei prati o cumino tedesco, è spesso confuso con il cumino comune da cui si differenzia per il sapore meno piccante, i semi un poco più scuri e più piccoli e un lieve sentore di limone.
Se non lo avete usate pure il cumino comune.
7 Comments
manuela
9 Dicembre 2015 at 12:21Woow, Sonia, buonissimi! Mi hai dato un’idea per le mie bimbe! Inserisco subito la ricetta, un abbraccio grande e GRAZIEEEE
lacassataceliaca
10 Dicembre 2015 at 17:54grazie tesoro! non ho fatto in tempo per inviarti il link ma provvedo subito per correttezza nei confronti degli altri partecipanti, bacioni
Raccolta “L’Orto del bimbo intollerante” di Dicembre: festeggiamo insieme il Natale | Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"
9 Dicembre 2015 at 12:24[…] Friggitelli con Miglio, Tonno e carote di Sonia La Cassata Celiaca […]
Natalia
10 Dicembre 2015 at 22:32IO li faccio spesso, mai ripieni però. Mi limito a friggerli ma fatti in questo modo devono essere davvero molto buoni.
Baci.
lacassataceliaca
17 Dicembre 2015 at 21:18Natalia, non fingerò umiltà dicendo che son buoni perché sono buonissimi! ti posso solo invitare a provare, grazie carissima e baci!
Fabi Fabipasticcio
15 Dicembre 2015 at 21:34Ciao tesora, adoro i friggitelli fatti in modo classico.
Questa tua versione è davvero intrigante.
Complimenti!
lacassataceliaca
17 Dicembre 2015 at 21:19Fabi, io manco ce l’avevo ‘na versione classica…la mia prima volta fu 😉 grazie mille!!