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Ingredienti per 4 persone:
12 scampi
6 fettine sottili di prosciutto crudo dolce
2 cucchiai pinoli tostati
2 melanzane nere lunghe
olio
pangrattato (per noi senza glutine Nutrifree)
basilico
sale
pepe
Tempo di preparazione: 20 min.
Preparazione:
Ancora una ricetta preparata da mia sorella che, quando ci si mette, prepara manicaretti chic ed esotici, presa da “Libero cucina, distribuito con Repubblica tempo addieto”…. :-))
Avvolgere ogni scampo in mezza fetta di crudo. Tagliare le melanzane nel senso della lunghezza, ricavando due metà e poi ripetere l’operazione in modo da avere 4 parti lunghe per ogni melanzana. Togliere la polpa, ridurla in pezzetti e friggerli in olio d’oliva per una decina di minuti. Salare, pepare, aggiungere basilico e pinoli tostati. Riempire con questa farcia le barchette di melanzana, cospargerle di pangrattato e infornarle a 180° per 10/15 min. A metà cottura infornare anche gli scampi per 5 minuti. Sembra squisitissima!
Grazie Stefania :-))
Con questa ricetta partecipiamo al contest di Stefania del blog “Profumi & sapori“
15 Comments
Anna Lisa
11 Maggio 2011 at 8:21Che meraviglia Sonia. Complimenti a te e alla esotica sorella 🙂
Mirtilla
11 Maggio 2011 at 10:02originalissima presentazione 🙂
Marjlou
11 Maggio 2011 at 10:21Mi fai salire la fame alle stelle!!! E'una tortura guardare e non mangiare queste prelibatezze! Complimenti!
Tiziana
11 Maggio 2011 at 11:31Mare, terra, sole, amore… tutto ci hai messo in questa ricetta. Brava tesorina,
Tì
fausta
11 Maggio 2011 at 12:18ciao Sonia, spero che i denti, frantumati sul
video, ti siano ricresciuti, altrimenti come fai
a gustarti questa prelibatezza? Il tuo piatto è
molto bello… il gusto me l'immagino, ma mi
sembra di sentirne il profumo…
Bravissima! Un bacione
maria luisa
11 Maggio 2011 at 12:30Che bella!! Veramente una ricetta gustosa e originale!!
Mamma mia, insieme siete fantastiche!! Un abbraccio a
tutte e due!!
M.Luisa.
Tinny
11 Maggio 2011 at 12:35Belandi, la chef!
Sonia
11 Maggio 2011 at 14:24Anna Lisa, grazie mille anche da parte sua 🙂 bacioni :X
Mirtilla, grazie e buona serata :))
Marjlou, mi fa piacere che ti piaccia, grazie e buona serata. Ciao 🙂
Tì, io faccio finta di nulla e mi prendo i complimenti sperando che non se ne accorga mia sorella 😀 vabbè…dai glielo dirò, ma grazie mille ciccia e a presto baciuzzi :X
Fausta, =)) simpatica! grazie mille e a prestissimo. PS.sto pensando al tuo contest mentre vado a farmi riparare i denti 😉 bacioni :X
Marilù, grazie! peccato che siamo lontane 🙁 bacioni cara :X
Tinny, :)) tesora che sei!! bacioni :X :X
franca
11 Maggio 2011 at 16:23però che bella idea,gli scampi col prosciutto,da provare
il cucchiaio magico
11 Maggio 2011 at 18:59mannaggia, come vorrei averti come vicina di pianerottolo. ma forse è meglio di no, poi ti chiederei i danni per l'aumento di colesterolo e trigliceridi.
Bravissima, ma questo già te l'ho detto.
Baci
Sonia
11 Maggio 2011 at 19:13Franca, 🙂 bacioni e grazie :X
Concetta, in questo caso essere vicina di mia sorella ti agevolerebbe di più 😉 ma io ti accetto ben volentieri se mi fai da cavia 😀 grazie infinite e bacioni :X :X
Stefania
11 Maggio 2011 at 21:12Da tanto tanto tempo che non transitavo per il blog, per cui ne approfitto per ringraziare chi ha apprezzato i miei contributi e per complimentarmi con te che te ne inventi una al giorno, bravaaaa!!!
baciuzzi
Sonia
12 Maggio 2011 at 12:51Stefania, brava a te 😉 baciuzzi :X :X
Stefania
14 Maggio 2011 at 12:31Mmmmm, che piattino interessante. Mai provato l'abbinamento scampi melanzane! Grazie mille!
Sonia
14 Maggio 2011 at 14:32Stefania, grazie e te e buon w.e., un abbraccio :))