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Ingredienti per 4 persone:
600 gr yogurt greco
600 gr. albicocche
2 cucchiai zucchero
2 noci di burro
8 cucchiaini miele di eucalipto Cascina San Cassiano
4 tortine al limone senza glutine Piaceri Mediterranei ( oppure pan di spagna)
Tempo di preparazione: 15 min.
Preparazione:
Queste sono delle coppette fresche, saporite e velocissime. Mi è molto piaciuto il contrasto tra l’acidulo delle albicocche, la dolcezza della tortina e l’agro-dolce dello yogurt. Questo è un suggerimento, ma è ovvio che esistono molteplici declinazioni per tutti i gusti. Ho usato le tortine senza glutine della Piaceri Mediterranei al limone perchè sono buone e si prestano benissimo a queste preparazioni. Ovviamente potete sostituirle con pan di spagna o savoiardi. Ho lavato e tagliato a metà le albicocche, denocciolandole. Ho scaldato la padella Thermopoint Greenline Ballarini, ho fatto fondere il burro e ho versato lo zucchero (io di canna muscovado). Ho aggiunto le mezze albicocche e le ho fatte cuocere 5/6 minuti aggiungendo un goccio d’acqua. Ho sbriciolato una tortina e l’ho adagiata sul fondo della mia coppetta. Ho bagnato la tortina col sughetto delle albicocche. Ho fatto scaldare un secondo il miele di eucalipto Cascina San Cassiano in microonde e poi l’ho mescolato allo yogurt. Ho versato lo yogurt sulla tortina e ho coperto con la composta di albicocche. Ho fatto riposare una decina di minuti e gustato mentre le albicocche erano ancora tiepide. Deliziosa!
Con questa ricetta partecipo per il rotto della cuffia al contest di Stefania del blog “Profumi e sapori” nella sezione Giallo-arancio.
13 Comments
maria luisa
17 Maggio 2011 at 12:19Che favola queste coppette tesoro!! ne gradisco volentieri una!!
Bellissima questa ricetta!! Bravissima!!
Un bacione stellina, M.Luisa.
Sonia
17 Maggio 2011 at 12:42tesoro, passa che ti aspetto 😉 grazie mille, sei sempre un amore 🙂 bacioni :X :X
franca
17 Maggio 2011 at 12:54mammamia che delizia,una coppettina anche
per me c'è rimasta? ho l'acquolina in bocca.
ciao un abbraccio
Tiziana
17 Maggio 2011 at 13:15Ma che delizia! Ho appena finito di gustarmi uno yogurt home made ma nulla di così tanto goloso
BacetTì
Mariana
17 Maggio 2011 at 16:04Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiii….troppo buona….anche perche lo yogurt con la frutta è buonissimo…..complimenti brava figliola!!!!!!!!!!!!!!!
Sonia
17 Maggio 2011 at 16:12Franca, ti aspetto 😉 grazie e baci :X
Tiziana, anche io ho appena finito di mangiare uno yogurt schittu schittu…ma pranzai con codesta coppetta slurppp 😀 grazie e bacetti :X
Mariana, si si si…lo vuoi? 😉 grazie bacioni :X
Tinny
17 Maggio 2011 at 19:18Io lo yogurt me lo mangio magro, senza zucchero, tortine, miele…
….!!!
Ely
17 Maggio 2011 at 19:21che golose!!!! splendide e fresche queste coppette! baci cara!
fantasie
17 Maggio 2011 at 22:14Ma le albicocche sono quelle sciroppate?
Però goloso questo yogurt! 😉
Stefania
18 Maggio 2011 at 7:44Lo sai, adoro queste coccole in bicchiere!
Grazie ancora per aver partecipato, con questa e tutte le altre tue ricette.
Stefania
Elena
18 Maggio 2011 at 10:29Ma tutti questi dolci…ti manco tanto, vero? 😛
Questa coppa è invitante, magari vengo lì e ti aiuto a farla fuori.
P.s.: anche tu mi manchi tanto, ma tanto tanto!
Stefania
18 Maggio 2011 at 14:22Sisterrrrrrr!
Vuoi per un motivo vuoi per un altro, vuoi per questo vuoi per quello, ultimamente non sono riuscita a passare da casetta tua, e che cosa mi son persa…ma quante te ne inventi?!?!
Sei troppo brava. Quando non mi sveglio ad ora di pranzo la domenica faccio sempre colazione con lo yogurt e la frutta fresca, mi sa tanto di vacanze e così mi illudo….
Un super mega bacio
Sonia
18 Maggio 2011 at 14:53Tinny, di solito anche io 😉 ma per motivazioni di contest mi sono sacrificata 😀 non lo faccio più promesso!! bacioni cara :X :X
Ely cara, grazie mille e bacioni :X
Fantasie, no quelle fresche che ho visto passando, ma le ho fatte cuocere e voilà la composta 😉 grazie e baci :X
Stefania, grazie a te e al tuo contest che mi ha dato tanti stimoli 😉 baci :X
Elena, con quello che sto per postare ho fatto l'emplein!! è così evidente cara? se vieni facciamo il bis 😀 bacioni :X ps. anche tu 😉 😉
Stefangia, mih da quanto non ti vedo!! e se ci metti un cucchiaino di zucchero è troppo golosa! bacioni :X :X