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Ingredienti per 4 persone:
1 kg gnocchi
4 cucchiai colmi di gorgonzola dolce
4 cucchiai di funghi secchi
prezzemolo
200 ml panna da cucina
vino bianco
aglio
Tempo di preparazione: (se fate anche gli gnocchi) 1h.
Preparazione:
Oggi gnocchi! la ricetta degli gnocchi di patate la trovate qui. Io questa volta ho usato la farina Biaglut nella confezione da 1 kg senza glutine. Circa 30 minuti prima ho messo ammollo i funghi secchi. In una padella antiaderente (io ho usato quella ThermoPoint Ballarini della serie Greenline, quella con l’indicatore di calore) ho versato un poco di olio d’oliva e ho aggiunto uno spicchio d’aglio. Ho versato i funghi ben strizzati e ho lasciato che aromatizzassero un poco. Ho aggiunto un cucchiaino di brodo di carne granulare, un pizzico di pepe e ho sfumato con un filo di vino bianco. Ho tolto l’aglio e aggiunto la panna e il gorgonzola, mscolando perchè si sciogliesse. Ho lasciato insaporire un paio di minuti, ho aggiunto un cucchiaio di prezzemolo tritato e ho spento la fiamma. Ho buttato gli gnocchi in acqua bollente salata e quando sono tornati a galla li ho scolati e versati in padella per farli insaporire con la salsa. Servire subito. Sono davvero buonissimi…
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13 Comments
Sognando Dolcezze
3 Aprile 2011 at 17:16Che dire…mi piacciono gli gnocchi mi piace il
gorgonzola ti rubo la ricetta…Ciao ciao
Tinny
3 Aprile 2011 at 17:52Mamma mia gli gnocchi, li adoro! Comunque, no, no, non mi hanno affamata,
anzi! Un bacione cara.
Sonia
4 Aprile 2011 at 6:13Sognando dolcezze, grazie e benvenuta, ciao 🙂
Tinnybell, meno male cominciavo a preoccuparmi 😉 baci e grazie :X
Elena
4 Aprile 2011 at 8:31Sonia, ma te li sei mangiati veramente questi gnocchi pieni di gorgonzola ed altre cose squisite ma…grasse? Non ci credo; se lo hai fatto sicuramente ti sarai tenuta a steccheto per il resto della giornata. E per cena? insalatina, se ti conosco 🙂
Mi piacciono questi piatti ricchi di gusto e non solo…mi stai facendo sbavare come il mio cane davanti alla ciotola colma di cibo! E sono le 10.30, porca paletta! Mi manchi… 🙁
Sonia
4 Aprile 2011 at 9:37Elenuccia chiffà sfutti??? questa versione l'ho fatta solo per me, agli òmini l'ho fatta con ragù e besciamella e infornata 😀 dopo ho mangiato mela, cioccolato fondente, merenda e a cena carne panata e insalata 😉 non esattamente una dieta 😀 lo scopo è farti sbavare ma chérie…anche tu mi manchi…andò stai? bacetti gnoccosi :X
il cucchiaio magico
4 Aprile 2011 at 10:25che cattiva che sei! così sto sbavando anch'io, non solo Elena, non c'è che dire sei semplicemente bravissima
Tiziana
4 Aprile 2011 at 11:37Per fortuna non amo il gorgonzola *_* altrimenti saresti stata crudelissima con una Tì a dieta forzata!!
Comunque ho visto la ricetta degli gnocchi, tu sei una maestra e il mio tea a merenda di oggi alle 5 lo dimostrerà a tutto il mondo blogger!! ^_^
Ho fatto i tuoi pasticci,
Tì
valerioscialla
4 Aprile 2011 at 13:10una ricetta che fa davvero gola, il gorgonzola ed i funghi sono per me un accostamento nuovo, ma sono certo sia buonissimo. Un saluto
Sonia
4 Aprile 2011 at 14:35Concetta, scusa cara non volevo turbare la tua salivazione 😉 ma ormai è fatta…. =)) comunque grazie mille e bacioni :X
T(ua)ì, amore ma questo è dolce, la muffa si vede meno 😉 ma tranqui era bruttissimo sto piatto…avrei preferito una insalata scondita 😉 mih…coi complimenti aumenti le aspettative e poi la gente quando vede che è tutto scruscio e nenti cubbaita (=molto rumore per nulla!) ci rimane male 🙁 grazie amore, non vedo l'ora di vedere il tuo post. baciuzzi patatosi :X
Valerio, si si a me l'ha fatta! diciamo che ho improvvisato il condimento aprendo il frigo e sono rimasta piacevolmente sorpresa 🙂 grazie e buona settimana 🙂
Stefania
4 Aprile 2011 at 15:05Caspiterina, ultimamente siamo in sintonia come due nuotatrici di nuoto sincronizzato!!! Domenica ho fatto un piatto similissimo (si può dire?!), ho usato però la pasta al posto degli gnocchi. Per la fame lupesca ho dimenticato di fotografare il piatto e mi sono sentita terribilmente in colpa :(( :(( :(( finchè non ho fatto questa scoperta, per il momento sono salva!!!
Comunque accostamento strepitoso, io adoro i funghi e il gorgonzola me lo spalmerei addosso tipo crema idratante….Poi stavo pensando, ma c'è qualcosa che non mi piace?!?!
Baciuzzi tesora
Sonia
4 Aprile 2011 at 15:08Sté, non per niente sorelle siamo 😉 e non è la prima volta che ci sintonizziamo a distanza… bella questa della crema idratante! 😀 io però userei qualcosa di più emolliente proprio per i grassi idrogenati presenti: la NUTELLA 😉 hihihi…anche Fabio mi dice sempre: ma c'è qualcosa che non ti piace?! grazie giggia e bacetti :X
memmea
6 Aprile 2011 at 12:03mizzica Sonia che goduria…..in questo momento ho una fame da lupi
e tu hai usato i piatti uguali ai miei!!!!!!!! Mo che faccio??!!???
Mi tuffo????????
Sonia
6 Aprile 2011 at 16:21Memmea, gioia hai ragione 🙂 resisti che tra poco vai a mangiare 😉 oppure tuffati ma metti gli occhialini 😀 bacioni e grazie :X