Gnocchi di patate al gorgonzola dolce e funghi e Foodbloggers.it

1 kg gnocchi

4 cucchiai colmi di gorgonzola dolce

4 cucchiai di funghi secchi

prezzemolo

200 ml panna da cucina

vino bianco

aglio

Oggi gnocchi! la ricetta degli gnocchi di patate la trovate qui. Io questa volta ho usato la farina Biaglut nella confezione da 1 kg senza glutine. Circa 30 minuti prima ho messo ammollo i funghi secchi. In una padella antiaderente (io ho usato quella ThermoPoint Ballarini della serie Greenline, quella con l’indicatore di calore) ho versato un poco di olio d’oliva e ho aggiunto uno spicchio d’aglio. Ho versato i funghi ben strizzati e ho lasciato che aromatizzassero un poco. Ho aggiunto un cucchiaino di brodo di carne granulare, un pizzico di pepe e ho sfumato con un filo di vino bianco. Ho tolto l’aglio e aggiunto la panna e il gorgonzola, mscolando perchè si sciogliesse. Ho lasciato insaporire un paio di minuti, ho aggiunto un cucchiaio di prezzemolo tritato e ho spento la fiamma. Ho buttato gli gnocchi in acqua bollente salata e quando sono tornati a galla li ho scolati e versati in padella per farli insaporire con la salsa. Servire subito. Sono davvero buonissimi…

Approfitto per segnalarvi la nascita di un nuovo aggregatore di food bloggers che mi piace tanto a cui ho deciso di iscrivermi. Si chiama “Foodbloggers.it“, il numero dei partecipanti comincia a lievitare, è carino, ben gestito e accorpa tutti i food bloggers italiani che avranno il piacere di iscriversi. Se vi va di dare un’occhiata cliccate qui.