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Dalla splendida Umbria arriva il pane nociato da sglutinare Pane nociato per Gluten Free Travel and Living - La Cassata Celiaca Tempo fa ho preparato per Gluten Free Travel & Living una ricetta trovata sul blog di Miria. E' una ricetta tradizionale umbra, un pane profumatissimo e molto buono che è stato sglutinato per l'occasione. A base di noci e pecorino, il Pane nociato è un pane che si sposa benissimo con i salumi stagionati, con i formaggi sia freschi che stagionati. Molto facile da preparare, anche in questa versione senza glutine, a cui è stata data una lieve connotazione rustica con l'utilizzo di una miscela contenente grano saraceno. Il pane è estremamente morbido, molto ben alveolato, profumatissimo, io l'ho consumato così com'è, in purezza e ha allietato anche le mie colazioni corroboranti. Spero vi piaccia come è piaciuto a me. Enjoy! La ricetta completa è su Gluten Free Travel and Living.