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Pizza farcita con broccoli e formaggio di capra, senza glutine nè proteine del latte vaccino Buon venerdì. Una pizza diversa dal solito sia per forma che per condimento. Pizza farcita con broccoli e formaggio di capra, senza glutine nè proteine del latte vaccino Ogni mese verrà proposto un frutto, un ortaggio e un'intolleranza e verranno raccolte tutte le ricette pervenute in maniera da proporre tanti buoni piatti godibili anche da chi deve eliminare alcuni ingredienti dalla propria dieta. Io ho pensato a questa ricetta. Pizza farcita con broccoli e formaggio di capra, senza glutine nè proteine del latte vaccino Avevo dei broccoli lessati (ma potete anche cuocere i broccoli in padella) rimasti dalla sera precedente e mi sono ricordata di Leti e della bella iniziativa delle due fantasiose ragazze, volevo contribuire nel mio piccolo anche io e siccome ai bimbi la pizza piace ma spesso non amano le verdure, dobbiamo sempre camuffarle per non vedere musi lunghi. Ed ecco la mia pizza farcita dall'aspetto allegro e davvero molto buona. Facilissima da preparare, si presta a tante reinterpretazioni, quindi diamo il via libera alla fantasia! Buon fine settimana. Ingredienti per due pizze 400 g Mix per pane e pizza senza glutine nè lattosio Nutrifree 300 g acqua 4 cucchiai olio d'oliva 6 g sale 2 cucchiaini zucchero 5 g lievito di birra per la farcia: broccoli lessati 150 g formaggio di capra 4 filetti di acciughe sott'olio olive nere pomodori origano Procedimento Impastare la farina con il lievito, lo zucchero e versare pian piano l'acqua. Quando si ottiene un panetto liscio addizionare l'olio e il sale. Incorporato bene il tutto, coprire e lasciare lievitare. Dividere la pasta in 4 porzioni di pari peso e stenderle in 4 dischi sottili aiutandosi col mattarello. Adagiare due dischi su due teglie tonde, condirli con broccoli sminuzzati, formaggio sminuzzato, olive denocciolate, acciughe sminuzzate e pomodori a fettine sottili senza semi né liquido di vegetazione. Coprire con gli altri due dischi, sigillando bene i bordi e decorando con altre fettine di pomodoro e qualche oliva.- Spolverare con origano e cuocere a 210° per circa 20' o fino a colorazione.