pizza di verdure

Pizza di verdure con poca farina e pronta in un attimo Pizza di verdure senza glutine - La Cassata Celiaca La pizza di verdure è un piatto unico colorato e delizioso. È una valida alternativa al classico impasto per pizza, le verdure sostituiscono in gran parte la farina. Ho visto la ricetta qui (in realtà è presente in moltissimi canali turchi) e ho deciso di rifarla, anche perché mio marito mi ha detto che era un modo alternativo di consumare la verdura che lui detesta. Pizza di verdure senza glutine - La Cassata Celiaca Potete usare tutte le verdure che volete, si usano a crudo e vanno tutte grattugiate o tagliate a cubetti piccolini. Io ho un po' personalizzato la ricetta perché ho usato le verdure che mi piacciono di più, togliendo il porro e il cavolo. Temevo che le verdure non si cuocessero bene, ma in effetti la cottura era perfetta per tutte. Pizza di verdure senza glutine - La Cassata Celiaca Il pasto è decisamente più leggero e più sano e fa sentire meno in colpa. Enjoy! Ingredienti per 4 persone 4 uova 40 g olio d'oliva 40 g latte pepe sale 10 g lievito per torte salate (o lievito per dolci non vanigliato) senza glutine 120 g farina (per me Farmo Fibrepan senza glutine) 2 patate medie 2 carote piccole 1 piccolo peperone rosso 1 piccola zucchina 1/2 finocchio 1/2 mazzetto di prezzemolo 50 g spinacino (mi era avanzato da un'altra ricetta) 100 g formaggio râpé (fontina, cheddar, emmenthal etc...) semi vari (nigella, papavero, sesamo) Procedimento Scalda il forno a 180°. Pela le patate e le carote. Grattuggia (con i fori più grandi di una grattugia) le patate, le carote, la zucchina e il finocchio. Taglia a cubetti piccoli il peperone che avrai privato di semi e filamenti bianchi. Trita il prezzemolo e lo spinacino. Metti tutte le verure in una capiente ciotola e mescola bene. In una seconda ciotola rompi le uova, aggiungi pepe, sale, lievito, olio, latte e farina e mescola benissimo per rimuovere tutti i grumi. Versa il composto di uova e farina sulle verdure e mescola molto bene. Fodera una placca da forno di circa 30 cm x 40 cm con carta da forno. Versa tutto il composto sulla placca e distribuiscilo per bene in modo da coprire tutto il fondo e ottenere uno strato omogeneo. Cuoci a 180° per 25 minuti. Tira fuori lo stampo dal forno e distribuisci il formaggio râpé su tutta la superficie. Condisci con i semini scelti (per me papavero, lino e sesamo) e cuoci ancora per circa 15 minuti. Consigli Io ho aspettato una ventina di minuti prima di consumare la pizza, secondo me è più buona. Prima di tirar fuori lo stampo dal forno, controlla che la pizza sia ben colorita anche sul fondo, altrimenti infornala per circa 7 minuti poggiando la teglia direttamente sul fondo del forno. Puoi usare tutti i mix per pane o pizza senza glutine che hai in casa. Se resta della pizza, la puoi conservare fino all'indomani: ti basterà scaldarla in forno al momento di consumarla. Ti consiglio la cottura in modalità ventilata, però verifica che il formaggio non diventi troppo scuro.