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Pasticcini di frolla alle mandorle - La Cassata Celiaca Buon dolce lunedì! Anche stavolta, per il rotto della cuffia, ce l'ho fatta! Ieri in mezzo al marasma di roba che stavo cucinando ho preparato al volo questi pasticcini, piccini, squisiti, facilissimi e golosi. Pasticcini di frolla alle mandorle - La Cassata Celiaca Io ho usato degli stampi per ciambelline e gugelhopf piccolini e bellissimi e con questa quantità ho ricavato 24 bocconcini. La frolla è di Monica, io l'ho solo resa gluten free. Ho riempito i dolcetti di confettura e crema di nocciole così ho accontentato tutti. Pasticcini di frolla alle mandorle - La Cassata Celiaca Ingredienti per 24 pasticcini 150 g Preparato per biscotti e frolle senza glutine Molino Dallagiovanna (oppure farina 00) 130 g farina di mandorle 80 g zucchero 1 uovo 100 g burro Nocciolata Rigoni di Asiago Fiordifrutta agli agrumi Rigoni di Asiago Procedimento Mescolare in una ciotola le farine, lo zucchero e sabbiare con il burro freddo a tocchetti. Unire l’uovo e impastare finché non si ottiene una pasta omogenea. Dividere la pasta in bocconcini dello stesso peso per quanto possibile, dargli una forma tonda, fare un buco al centro e deporle negli stampi schiacciando per bene. Riporre gli stampi in frigo per almeno un’ora, meglio due. Cuocere a 180° per circa 14′-15′ a seconda del forno. Sformare i dolcetti, farli raffreddare su una gratella e farcirli. Stampi per ciambelline e gugelhopf Guardini linea Tea Time

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