frolla salata Archivi - La Cassata Celiaca

Biscottini salati finger food - La Cassata Celiaca Buon venerdì. Oggi ricettina perfetta per un aperitivo, velocissima e molto buona. Sono dei biscottini semplici e salati ideali per un finger food, che possono essere arricchiti con ciò che si vuole: maionese, tonno, formaggio spalmabile, pomodori... ciò che vi ispira al momento. Biscottini salati finger food - La Cassata Celiaca Io li ho farciti con yogurt e pomodorini e son davvero buoni. Felice fine settimana. Ingredienti per circa 40 biscottini per la frolla salata (tratta da una ricetta di Luca Montersino): 225 g farina (per me Preparato per frolla senza glutine Molino Dallagiovanna) 125 g burro 6 g latte in polvere (omesso perché c'è nel mio preparato) 20 g parmigiano grattugiato 40 g uova 30 g tuorli 3 g sale per la decorazione: 300 g yogurt greco pepe 1 cucchiaio prezzemolo tritato pomodorini semi di papavero neri 1 albume Procedimento Inserire nel boccale del mixer la farina, il sale, il parmigiano e il burro e sabbiare. Aggiungere le uova poco per volta e ottenere una pasta frolla omogenea. Finire di lavorarla sul piano di lavoro, avvolgerla in pellicola e tenerla in frigo almeno 2 ore. Rilavorare la pasta perché torni ad essere plastica e non si spezzi, stenderla allo spessore di circa 1 cm e copparla in dischetti piccolini di circa 3,5 o 4 cm. Adagiare i dischetti su placca da forno coperta da carta da forno e rimetterli in freezer per 15 minuti. Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta, pennellarli con poco albume leggermente battuto e spolverarli con i semi di papavero. Cuocere a 180° per circa 18'. Lasciarli raffreddare. Lavorare lo yogurt per renderlo liscio e aggiustare di pepe. Unire il prezzemolo tritato finemente e decorare i biscottini adagiando un mezzo pomodorino sulla crema di yogurt. Servire subito. Consigli La frolla si inumidisce con la crema, quindi vanno decorati poco prima di servirli.

frolla salata

Biscottini salati finger food

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