Pasticcio

Gratin de pennettes avec blettes et noix sans gluten Gratin de pennettes avec blettes et noix - La Cassata Celiaca Un plat reconfortant, une entrée délicieuse et crémeuse, des pâtes avec légumes de saison et fruits secs qui fera le bonheur en famille: Gratin de pennettes avec blettes et noix. Ma version est sans gluten; j'ai utilisé les pennettes aux céréales sans gluten de Schär. Gratin de pennettes avec blettes et noix - La Cassata Celiaca Ici vous pouvez lire mon hors d'&oelig;uvre préparé avec des produits Schär. Enjoy! Ingrédients pour 4 personnes 5 càs d'huile d'olive 500 g blettes 1 càc de sel 1 pincée de poivre 60 g beurre 35 g farine de riz fine (certifié gluten free) 15 g maïzena (certifié gluten free) 10 g fécule de pommes de terre (certifé gluten free9 500 g lait 1 pincée de noix muscade râpée 1 pincée de sel 200 g Emmenthal râpé 50 g parmesan râpé 2 càs de noix concassées 250 g pâtes Penne rigate aux 5 céréales sans gluten Schär Procédure Préparer la sauce béchamel faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le sel et la noix muscade. Ajouter la farine de riz, la fécule et la maïzena. Faire cuire le roux pendant quelques minutes et puis délayer avec le lait. Mélanger au fouet afin d'obtenir une crème lisse et sans grumeaux à cuire jusqu'à épaississement. Laver les blettes et retirer les tiges blanches. Hacher les blettes grossièrement avec un couteau. Chauffer de l'huile dans une pôele et verser les blettes, du sel et du poivre. Faire cuire pour que les blettes soient tendres. Cuire les pâtes en eau chaude salée pendant 3 minutes. Les égoutter et les verser dans une jatte, les assaisonnant avec de l'huile d'olive. Ajouter les blettes dans la jatte avec les pâtes et mélanger. Verser la plupart de la sauce béchamel, l'Emmenthal râpé et les noix concassés et mélanger. Verser deux cuillères de sauce béchamel sur le fond d'un pirex. Ajouter dans le pirex aussi les pâtes, encore de l'emmenthal râpé, du parmesan et quelques noix concassées. Cuire à 200° pendant 20 minutes. Servir bien chaud. Conseils On peut utiliser n'importe quelle type de pâtes courtes, il suffira de les cuire la moitié du temps indiqué sur le paquet. Si les blettes ne sont pas de saison, on peut les remplacer par du chicoré, des épinards etc.