Piatto unico

Tiramisù agli spinaci senza glutine

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Tiramisù con mascarpone, spinaci e pane

Tiramisù agli spinaci senza glutine - La Cassata Celiaca

Tiramisù agli spinaci senza glutine – La Cassata Celiaca

Il tiramisù agli spinaci senza glutine è un piatto unico molto originale e squisito da preparare in pochissimo tempo.

La ricetta, trovata qui, è davvero molto semplice.

Solo pane a fette, mascarpone, spinaci e formaggio.

Tiramisù agli spinaci senza glutine - La Cassata Celiaca

Tiramisù agli spinaci senza glutine – La Cassata Celiaca

Ho voluto provare il Pan del nonno senza glutine di Inglese Gluten Free e, anche stavolta, la resa è eccellente.

Esistono tre versioni di questo pane: bianco come questo qui, all’avena che vi ho proposto qui ed integrale e tutte e tre le versioni sono davvero squisite.

La preparazione richiede si e no dieci minuti, poi tutto il resto lo farà il forno.

Tiramisù agli spinaci senza glutine - La Cassata Celiaca

Tiramisù agli spinaci senza glutine – La Cassata Celiaca

Questo tiramisù può essere consumato sia tiepido che freddo, io lo preferisco freddo anche perché qui fa ancora caldo.

La base è con gli spinaci, ma potete sostituirli anche con le bietole o addirittura con la zucca, quando è di stagione.

Potete rimpiazzare anche il mascarpone con un formaggio cremoso più light o con la ricotta: essendo un piatto versatile si presta a molte varianti.

Tiramisù agli spinaci senza glutine - La Cassata Celiaca

Tiramisù agli spinaci senza glutine – La Cassata Celiaca

È buonissimo e molto cremoso.

Resiste in frigo anche due giorni e salva sia un pranzo che una cena corroborante.

Enjoy!


Tiramisù agli spinaci senza glutine - La Cassata Celiaca

Ingredienti per 4 persone

8 fette di Pan del nonno bianco Inglese Gluten Free

1 bicchiere di latte

100 g di formaggio grattugiato (grana, parmigiano etc..)

1 kg di spinaci freschi (oppure 4 o 5  cubotti di spinaci congelati)

500 g di mascarpone

1 piccola cipolla

noce moscata

sale

olio extravergine d’oliva

 

Procedimento

Trita la cipolla finemente e falla rosolare per qualche istante in una padella con dell’olio d’oliva.

Lava gli spinaci e uniscili in padella.

Se stai usando spinaci congelati, cuocili prima per una decina di minuti in acqua bollente e poi strizzali e versali in padella.

Lascia cuocere gli spinaci finché non saranno teneri e l’acqua sarà evaporata quasi del tutto e condisci con del sale e del pepe.

Versa il mascarpone in una ciotola e condiscilo con poco sale e del pepe.

Una volta che gli spinaci saranno cotti e tiepidi, uniscili al mascarpone e lavora il tutto in modo da ottenere una crema.

Scalda il forno a 180°.

Versa il latte e della noce moscata in un piatto e immergi per pochi istanti delle fette di pane che  poi sistemerai sul fondo di una teglia o di una pirofila da forno.

Versa metà del composto di mascarpone e spinaci e spolvera con del formaggio grattugiato.

Immergi le altre fette di pane nel latte e sistemale sulla crema.

Versa la restante crema di formaggio, cospargi con abbondante formaggio grattugiato e inforna.

Cuoci per 30 minuti coprendo la pirofila con alluminio e poi rimuovi l’alluminio e accendi il grill per pochi istanti in modo da creare una bella crosticina dorata sulla superficie.

Lascia intiepidire prima di consumarlo.

Tiramisù agli spinaci senza glutine - La Cassata Celiaca

Consigli

Puoi anche preparare tutto il giorno prima e cuocere il tiramisù l’indomani.

Il tiramisù si conserva benissimo in frigo e dura un paio di giorni al massimo.

 

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