Frittelle di zucchine senza glutine per Piaceri Mediterranei

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Ma quanto sono buone le frittelle di zucchine?!

Si lo so che sono fritte, ma sapete benissimo che una frittura fatta con criterio e ogni tanto non fa poi male.

Queste frittelle qui son piccine e croccanti fuori e soffici all’interno.

Sono una tira l’altra.

Possono essere servite sia come antipasto o finger food che come secondo piatto, magari accompagnandole con un’insalata mista.

Ho trovato la ricetta sul sito di Galbani e l’ho personalizzata aggiungendo le zucchine e togliendo il glutine.

Ho usto il mix “Farina senza glutine” di Piaceri Mediterranei ed è lì che trovate la ricetta in versione integrale.

Buon fine settimana, enjoy!