Primi piatti

Pasta al forno con funghi, pancetta e besciamella senza glutine

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Pasta al forno con funghi, pancetta e besciamella senza glutine - La Cassata Celiaca

Semplice e genuina, la pasta al forno funghi, pancetta e besciamella senza glutine è un primo piatto ideale per le feste natalizie.

La tradizione incontra la fantasia, regalando una ricetta inedita, ma dal sapore antico.

La besciamella da un tocco soffice, sposandosi bene col gusto deciso della pancetta affumicata e quello morbido dei funghi.

Anche gli ospiti più esigenti ne resteranno entusiasti durante il pranzo di Natale o durante altre ricorrenze con famiglia e amici.

Felice giornata.


Pasta al forno con funghi, pancetta e besciamella senza glutine - La Cassata Celiaca

Ingredienti per 4 persone

320 g rigatoni senza glutine

200 g pancetta affumicata

250 g funghi porcini

400 ml besciamella senza glutine

50 g parmigiano reggiano

prezzemolo fresco

olio

sale

vino bianco

 

Procedimento

Far rosolare in una padella lo spicchio di aglio con un goccio d’olio di oliva.

Aggiungere prezzemolo lavato e i funghi tagliati a rondelle, lasciandoli insaporire e sfumare con del vino bianco.

Mescolare, continuando la cottura per 10 minuti a fiamma bassa.

Regolare di sale.

Soffriggere la pancetta tagliata a dadini.

Scolare la pasta al dente guarnendola con la besciamella e il condimento di funghi e pancetta.

Mescolare e versare in una pirofila, riscaldando il forno a 180°-200° per 15 minuti circa.

 

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8 Comments

  • Reply
    Leti - Senza è buono
    16 Dicembre 2015 at 9:32

    Eccomi qui, riemergo per qualche istante da mille impegni e qualche tristezza… e cosa trovo? Questo meraviglioso piatto che solo a guardarlo mi fa venire appetito, a qualche ora dalla colazione… solo tu puoi riuscirci!!!! E credo proprio che questo primo sarà mio, a Natale, perchè amo i funghi e adoro la besciamella! Un bacione cara e scusami per la mia latitanza!!! Rimedierò al più presto!!!

    • Reply
      Sonia
      16 Dicembre 2015 at 16:26

      Leti, dolcissima Leti! tu puoi latitare quanto vuoi, tanto io ti penso lo stesso! grazie mille per essere passata nonostante il periodaccio…bacioni grandissimi!

  • Reply
    Silvia
    16 Dicembre 2015 at 10:11

    quanto mi piace questa pasta al forno!! Un abbraccio SILVIA

    • Reply
      Sonia
      16 Dicembre 2015 at 16:28

      anche io la amo molto! grazie carissima, bacioni

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    17 Dicembre 2015 at 14:56

    CHE PIATTO IDILLIACO, STO SOGNANDO, GRAZIE……BACI SABRY

  • Reply
    Fausta
    17 Dicembre 2015 at 17:27

    … anche se, non essendo celiaca, non ho bisogno di utilizzare alimenti gluten free, ti confesso che in famiglia ho diversi parenti che ne soffrono! Ed ecco la ricetta giusta, non per il “loro” Natale, ma per il Natale di tutti, perché preparare un pasto dove si mangia tutti le stesse cose, fa subito “caldo abbraccio”… Un bacio 🙂

    • Reply
      lacassataceliaca
      17 Dicembre 2015 at 21:15

      Fausta, diciamo che hai colto perfettamente la politica di noi celiaci e intolleranti in genere! Oltretutto esiste in commercio una tale vasta scelta di pasta senza glutine di ottima qualità che davvero non se ne accorge nessuno che manca qualcosa, inoltre anche la besciamella viene benissimo… grazie per essere passata, per gli auguri passo da te tra qualche giorno, bacioni!

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