Primi piatti

Gnocchi alla romana con sugo e carciofi

Cet article est disponible en: Français (Francese)

Gnocchi alla romana con sugo e carciofi - La Cassata Celiaca

Gnocchi alla romana con sugo e carciofi – La Cassata Celiaca

Buon venerdì

Oggi ricettina buonissima, non elaborata e pronta in pochi minuti: gnocchi alla romana con sugo e carciofi

Simonetta mi ha segnalato la sua ricetta di gnocchi alla romana senza glutine e sono davvero buonissimi!

Grazie Simo!

Ho scelto un condimento semplice ma molto buono per questo primo piatto senza glutine.

Grazie per essere passati e buon fine settimana.


Gnocchi alla romana con sugo e carciofi - La Cassata Celiaca

Ingredienti per 4 persone

per gli gnocchi (ricetta di Simonetta):

125 g. farina di mais per polenta (senza glutine)

125 g. farina di riso (senza glutine)

30 g. formaggio grattugiato

1 L latte

40 g. burro

pepe

noce moscata

sale

per il condimento:

salsa

2 carciofi

formaggio grattugiato

 

Procedimento

Portare ad ebollizione il latte con la noce moscata, il pepe, un pizzico di sale e il burro.

Versare le farine miscelate e mescolare finché non assorbono tutto il latte.

Aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere, mescolando, per qualche minuto.

Versare il composto su carta forno, coprire con altra carta forno e livellarlo in uno strato di 1/2 cm ben uniforme.

Lasciare raffreddare.

Pulire i carciofi, tagliarli a fettine molto sottili e  rosolarli velocemente con un filo d’olio d’oliva, salandoli e pepandoli.

Coppare dei dischi di 3/4 cm di composto.

Imburrare una pirofila e disporre uno strato di gnocchi lasciandoli leggermente sollevati.

Adagiare un poco di sugo su ogni gnocco e coprire con una fettina di carciofo.

Continuare così per tutti gli gnocchi.

Spolverare con del formaggio grattugiato.

Cuocere a 200° per qualche minuto, finché i bordi degli gnocchi non diventano leggermente dorati.

Servire subito.

Gnocchi alla romana con sugo e carciofi - La Cassata Celiaca

Cet article est disponible en: Français (Francese)

You Might Also Like

21 Comments

  • Reply
    Memole
    10 Gennaio 2014 at 9:35

    Appetitosi!!!

  • Reply
    Fabipasticcio
    10 Gennaio 2014 at 11:28

    Gli gnocchi alla romana son buonissimi in qualsiasi versione.
    Buon venerdì carissima con tanti tanti sorrisi 😀
    A rileggerci presto <3

  • Reply
    Anna Lisa
    10 Gennaio 2014 at 11:34

    Alla fine ce l'hai fatta 😀
    Felice che il mio consiglio sia stato utile almeno al 50%!!!
    Baci

  • Reply
    Stefania
    10 Gennaio 2014 at 11:59

    Mai fatti né mangiati gli gnocchi alla romana, curiosa sono!
    Sembrano molto gustosi, brava!!!
    baciii

  • Reply
    paola
    10 Gennaio 2014 at 13:18

    ottima ricetta, ho anche dimenticato la mia ricetta per friday gluten free, da provare

  • Reply
    Glu-fri
    10 Gennaio 2014 at 14:02

    Rubo la combinazione di sapori…grande Sonia!

  • Reply
    Betty
    10 Gennaio 2014 at 14:44

    ottima alternativa ai classici gnocchi… e che fameeeee
    buon w.e.

  • Reply
    Federica Barbera
    10 Gennaio 2014 at 14:45

    sei una continua tentazione! spettacolari! li devo suggerire a mia madre che cucina i carciofi sempre e solo nello stesso modo!

  • Reply
    sandra neiva
    10 Gennaio 2014 at 16:16

    Ficou linda e bem saudável uma delicia.

    Beijinhos

  • Reply
    Cristina D.
    10 Gennaio 2014 at 16:30

    Ma così mi confondi le idee ! Volevo fare la tua torta salata sabato. Mi sa che mi dirotto su questi che non li ho mai proposti. Lunedì ti racconto !

  • Reply
    Forno Star
    10 Gennaio 2014 at 16:44

    Mi chiedo perché ho deciso di mettermi a dieta proprio ora che vedo queste meraviglie!!!

  • Reply
    Sonia
    10 Gennaio 2014 at 18:07

    Memole, grazie mille!

    Fabiana, vero! grazie tesoro, un sorriso e un bacio

    AnnaLisa, ma figurati se mi fisso con una ricetta e non la faccio! grazie mille, consigli preziosi! bacioni

    Stefania, sono moooooolto gustosi e si preparano velocemente, devi solo aspettare che intiepidiscano…..grazie e baciuzzi

    Paola, grazie mille!

    Simonetta, certamente…come io ho rubato la tua ricetta di cui ti ringrazio tantissimo!!

    Betty, felice che ti piaccia, grazie carissima, un bacio

    Federica, grazie ciccia! allora la prossima ricetta con carciofi che ho in mente la dedico a te, baciiiii

    Sandra, grazie e buon we!

    Cristina, ahahhhaha questi sono molto più veloci in effetti… non vedo l'ora di sapere tutto, un bacio!

    Stefania O. ma vero…perché lo hai fatto? grazie cara!

  • Reply
    Mary Di Gioia
    10 Gennaio 2014 at 19:08

    interessante questa ricetta,sembrano deliziosi anzi sicuramente lo sono,da provare visto che qui ci sono ancora i carciofi nei mercatini..un bacio

  • Reply
    Ilaria Agostini
    10 Gennaio 2014 at 23:19

    Ma i tuoi gnocchi sono da acquolina in bocca a quest'ora!!!e poi i carciofi sono una delle mie verdure preferite 😉
    Ciao ciao

  • Reply
    Cristiana Beufalamode
    11 Gennaio 2014 at 0:05

    Il bello del gluten free friday è il permettere a chi non è celiaco di guardare le cose da una prospettiva diversa: come i tuoi gnocchi…da romana non ci avrei mai pensato! Anche la semplice aggiunta del carciofo, oltre all'uso di differenti farine rende il piatto nuovo e invitante. Un abbraccio cri

  • Reply
    Martina
    11 Gennaio 2014 at 11:04

    Bel piatto! Questi gnocchi non li avevo mai visti conditi con i carciofi! 🙂
    Ti auguro un sereno fine settimana!

  • Reply
    Sonia
    11 Gennaio 2014 at 15:38

    Mary, grazie cara! un bacio a te

    Ilaria, grazie mille! anche a me piacciono molto, quindi venerdì prossimo se va tutto bene, metto un'altra ricetta velocissima con carciofi, ciauuuu

    Cristiana, infatti! del resto non li avevo mai mangiati, quindi ho seguito i consigli di chi li ha già sperimentati senza glutine per poterne godere anche io 🙂 sono contenta che da romana approvi, è un vero piacere. Grazie mille e buon fine settimana. Un abbraccio anche a te

    Martina, grazie mille! buon we anche a te

    • Reply
      Franci
      12 Gennaio 2014 at 9:13

      Non amo gli gnocchi alla romana, ma voglio preparare così la polenta.Che ne dici?

  • Reply
    SeV a colazione
    12 Gennaio 2014 at 15:58

    Che belle ricette nel tuo blog!
    Ci siamo unite ai tuoi lettori con GFC, se ti va di ricambiare ci trovi qui:
    http://www.sevacolazione.blogspot.it
    V

  • Reply
    Valentina - La Pozione Segreta
    16 Gennaio 2014 at 16:25

    Che bontà…e che fame!

  • Reply
    Sonia
    16 Gennaio 2014 at 18:33

    SeV, grazie ragazze, già fatto, siete bravissime!

    Valentina, grazie tesoro!

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.