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Trofie con ragù di seppioline

Piatto vintage Easy Life Design
Ingredienti per 4 persone:
350 g. trofie (per me trofie fresche senza glutine Senzaltro)
400 g. seppioline (per me congelate)
1 cucchiaino insaporitore Ariosto per sughi al pomodoro
750 ml salsa di pomodoro  (o pomodori pelati)
6 cucchiai pangrattato (per me senza glutine Senzaltro)
4 foglioline di menta fresca
olio d’oliva
vino bianco q.b.
 
Tempo di preparazione: 20 min.
Buon venerdì,
oggi un primo piatto davvero semplice ma molto buono e veloce da preparare.
Io ho usato delle seppioline fresche e pulite che avevo congelato tempo fa, quindi ho saltato a piè pari la pulizia del pesce e quindi mi sono sbrigata presto.
Ho fatto questo piatto due volte, nella prima versione avevo usato il prezzemolo miscelato al pangrattato, nella secondo la menta ed è decisamente più raffinata, quindi consiglio la seconda ma senza esagerare.
Infine, proprio perché non avevo tempo quel giorno, ho usato l’insaporitore e mi sono risparmiata un altro passaggio, anche perché l’insaporitore prevede la cipolla insieme ad altre verdurine ed  molto buono (ps. c’è già il sale quindi occhio alla sapidità).
Con il pesce le cose sono due: o lo si cuoce per pochissimo tempo in modo che non diventi gommoso, oppure si prolunga la cottura in modo che torni ad essere tenerissimo e io ho fatto così perché il mio pesce era congelato.
Anche questo formato di pasta fresca congelata senza glutine, è ottimo e tiene molto bene la cottura.
Piatto buonissimo, grazie e alla prossima.
Buon fine settimana.
Preparazione:
– Versare dell’olio d’oliva in una casseruola e aggiungere l’insaporitore.
– Fare  rosolare qualche istante, aumentare la fiamma e aggiungere le seppioline tagliate a pezzetti piccoli.
– Lasciare che il pesce si insaporisca e sfumare con il vino bianco.
– Una volta evaporato, versare la salsa di pomodoro, mescolare, coprire, abbassare la fiamma e lasciare cuocere finché la salsa non restringe un poco e il pesce non diventa ben tenero.
– Versare il pangrattato in una padella, aggiungere la menta tritata e fare tostare leggermente.
– Cuocere la pasta, condirla con la salsa e il pangrattato e servire subito.

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13 Comments

  • Reply
    Anna Lisa
    4 Ottobre 2013 at 7:17

    Anche la pasta fresca fa Senz'altro?
    Hanno contattato anche me ora vediamo cosa mi fanno provare, questo tuo ragù mi ispira tantissimo…

  • Reply
    annaferna
    4 Ottobre 2013 at 7:57

    ciao Sonia
    hai fatto bene se no che ragù sarebbe stato cotto in pochi minuti? ahahah
    io dico sempre "santo freezer e benedetto chi l'ha inventato"
    bacio

  • Reply
    Sara Drilli
    4 Ottobre 2013 at 12:32

    SONIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
    Mi sono accorta solo ora di non essere dei tuoi MA PERCHè??!?!??? Gustosa la tua proposta….e da oggi NON MI SCAPPI PIUUUUUUU…SONO DEI TUOI!
    Bacioni

  • Reply
    Micol
    4 Ottobre 2013 at 12:49

    ma che bontà…. sluuurp!
    :-****

  • Reply
    Sonia
    4 Ottobre 2013 at 15:12

    Anna Lisa, si si fa la pasta fresca in vari formati e tutti buoni, ed è congelata…

    Annaferna, vero! ma l'ho fatto involontariamente, l'istinto è stato più sveglio di me 😉 grazie e baciiii

    Sara, ciauuu cara, grazie mille per essere passata, manco tu mi scappi più, baciiii

    Micol, grazie ciccia, baciuzzi

  • Reply
    Stefania
    4 Ottobre 2013 at 15:35

    Ma che cosa ci manca a noi?!?! Niente di niente di niente, soprattutto se ai fornelli c'è una cuoca iper attiva come te 🙂
    spero di poter trovare anch'io un assortimento un po' più assortito di prodotti di questo marchio…
    Brava sister, smack

  • Reply
    conunpocodizucchero Elena
    4 Ottobre 2013 at 16:58

    che donna!!!! che donna!!!!!

  • Reply
    Simona
    5 Ottobre 2013 at 9:25

    mmmm questo ragù…. golosissimo!!!! brava brava!

  • Reply
    Sonia
    5 Ottobre 2013 at 15:18

    Stefania, grazie! magari col tempo li troverai gli altri prodotti, baciuzzi

    Elena, mih….grazie e baciii

    Simona, grazie cara, baci

  • Reply
    paneamoreceliachia
    6 Ottobre 2013 at 7:50

    Fanciulla, che meraviglia! Adoro le trofie, adoro le seppioline e te!
    Baci,
    Ellen

    • Reply
      Sonia
      7 Ottobre 2013 at 11:26

      Ellen,. grazie mille tesoro, bacioni grandi!

  • Reply
    Franci
    8 Ottobre 2013 at 8:38

    Ti dirò che ho provato l'insaporitore Ariosto e ….niente male 🙂

    • Reply
      Sonia
      8 Ottobre 2013 at 9:22

      a me piace tutta la loro linea, e poi hanno l'unico saccoccio con aromi privi di glutine 😉

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