Trofie con ragù di seppioline

Buon venerdì,

oggi un primo piatto davvero semplice ma molto buono e veloce da preparare.

Io ho usato delle seppioline fresche e pulite che avevo congelato tempo fa, quindi ho saltato a piè pari la pulizia del pesce e quindi mi sono sbrigata presto.

Ho fatto questo piatto due volte, nella prima versione avevo usato il prezzemolo miscelato al pangrattato, nella secondo la menta ed è decisamente più raffinata, quindi consiglio la seconda ma senza esagerare.

Infine, proprio perché non avevo tempo quel giorno, ho usato l’insaporitore e mi sono risparmiata un altro passaggio, anche perché l’insaporitore prevede la cipolla insieme ad altre verdurine ed  molto buono (ps. c’è già il sale quindi occhio alla sapidità).

Con il pesce le cose sono due: o lo si cuoce per pochissimo tempo in modo che non diventi gommoso, oppure si prolunga la cottura in modo che torni ad essere tenerissimo e io ho fatto così perché il mio pesce era congelato.

Anche questo formato di pasta fresca congelata senza glutine, è ottimo e tiene molto bene la cottura.

Piatto buonissimo, grazie e alla prossima.

Buon fine settimana.