Non categorizzato

Involtini di melanzane con formaggio e noci

Ingredienti:
melanzana
formaggio spalmabile senza glutine (tipo Philadelphia)
noci
basilico
pepe
Tempo di preparazione: 15 min.
Mortaio con pestello Easy Life Design
La voglia di cucinare vi sta lentamente abbandonando?
Siete sopraffatti dal caldo e preferite stare ammollo nell’acqua di mare piuttosto che davanti ai fornelli?
Lo capisco! ed è per questo che oggi vi lascio un’idea buonissima ma pronta in poco tempo e con poca fatica.
Gli involtini di melanzane possono essere declinati in mille modi, a seconda dell’estro del momento e io mi sono lasciata guidare da ciò che avevo in frigo e in freezer…..si, perchè per tenere in perfette condizioni la frutta secca come le noci, le mandorle e anche le nocciole è bene tenerle in congelatore, non ammuffiscono e durano a lungo.
Ora vi lascio alla non-ricetta e vi auguro uno splendido fine settimana.
A lunedì con qualcosa di non altrettanto leggero, ma molto molto buono.

 **************

Approfitto di questo spazio per ringraziare, con estremo ritardo e me ne scuso, Silvana per il premio che mi ha offerto. Silvana è una dolcissima siciliana trasferitasi negli Stati Uniti che tiene altissima la bandiera dell’italian food. 
Il premio prevede che io racconti 7 cose di me e che io lo giri a 15 bloggers preferite. 
Come amo dire nel corso degli ultimi premi ricevuti, per me è impossibile dedicarlo a soli 15 blogger e in passato l’ho più volte dedicato a chi tenevo.
Questa volta lo dedico a un gruppo Facebook che mi piace molto e che è pieno zeppo di gente simpatica, il premio è per tutte loro, le favolose gallinelle!
Le 7 cose di me che ancora non sapete?
vediamo….
1. non sono timida, anzi…ma non amo concentrare le attenzioni su di me come persona ma sulle mie mani che preparano le ricette, ecco perchè nei video non compaio.
2. soffro di ansia da prestazione, basta che io debba preparare una cosa trita e ritrita per altri perchè sia un insuccesso, spesso e volentieri (e la cosa mi riporta al primo punto).
3. non sono diplomatica.
4. prendo gli impegni molto sul serio, anche se si tratta di partecipare a dei contest.
5. sono una persona costante.
6. non dimentico mai le intolleranze e le preferenze delle persone che siedono alla mia tavola.
7. sono una 44 enne ma il mio “io” ha solo 25 anni 😉
passo e chiudo!

***************

Preparazione:
– Lavare, asciugare e tagliare a fettine sottili le melanzane.
– Adagiare le fettine su un colapasta disponendole a strati e salare leggermente ogni strato.
– Far perdere il liquido di vegetazione per un paio d’ore.
– Grigliare le fette di melanzana.
– Tritare le noci in un mortaio e mescolarle al formaggio spalmabile, aggiungendo anche il basilico fresco sminuzzato e un pizzico di pepe.
– Spalmare del ripieno su ogni fettina e arrotolarla.
– Servire gli involtini infilzandoli con degli stecchini

* Non indico le quantità, lascio a voi la scelta in base ai vostri gusti.

You Might Also Like

11 Comments

  • Reply
    Mariabianca
    12 Luglio 2013 at 5:55

    Sai che è una bella idea?
    Un abbraccio a te e buona giornata.

  • Reply
    paneamoreceliachia
    12 Luglio 2013 at 6:36

    Mi fa piacere che inside siamo coetanee!!! 25 anni per tutta la vita! OLE'!
    Buona questa ricettina, pratica, sfiziosa e veloce!
    Buon WE!
    Alice

  • Reply
    Stefania
    12 Luglio 2013 at 6:58

    Quindi io sarei minorenne?! Ihihih 🙂
    Anche se tu e il tuo io arrivate a 69 anni non ne dimostrate nemmeno la metà, detto da tutti! E comunque ne hai ancora 43 😉
    Secondo me è il buon cibo che prepari e mangi che ti conserva in questo ottimo stato!
    Buonissime le melanzane ripiene di formaggio e anche leggere e fresche, brava!
    Bacetti

  • Reply
    annaferna
    12 Luglio 2013 at 8:00

    ciao!!!
    tu mi tenti con questa delizia!! sono le preparazioni adatte al periodo, meglio stare poco ai fornelli. La presentazione è chiccosissima!
    bacio

  • Reply
    Sonia
    12 Luglio 2013 at 11:26

    Mariabianca, grazie carissima! un abbracio e buon we

    Alice, hahhahha bello il tuo spirito giovanile..la moscitudine lasciamola agli ultra 40 enni 😉 baci cara e buon we

    Stefania, cattiva!!! è colpa tua se ho l'età che ho!! se tu non ne avessi 29 io non ne avrei quasi 44!! e per la cronaca in due raggiungiamo la rispettabie cifra di 90 anni quali 69!! magari! ma grazie mille! quello che mangio e la fromaldeide nella quale dormo mi conservano così 😉 hihihi bascetti!

    Annaferna, sono stracontenta di tentarti ma chérie! grazie mille e un bacio anche a te, buon we

  • Reply
    Katia D G
    12 Luglio 2013 at 12:04

    La mia amata compagna di classe quasi 44? Non è giusto! Io quasi 45. Ecco perché ho mandato mia figlia a scuola a 5 anni!
    A parte gli scherzi, la tua ricettina è un'ottima idea per fare presto, senza morire dal caldo. Belli anche da presentare. Grazie

    • Reply
      Sonia
      15 Luglio 2013 at 11:29

      hahhhahhha furbissima tu!! grazie mille tesoro, oltre le idee spero arrivino anche i semi della zucchina super, hihihi baciiii

  • Reply
    Roberta
    17 Luglio 2013 at 15:51

    Uh che bello, siamo coetanee inside!!! 🙂
    Grazie, questa dedica è bellissima, il gruppo è un vero esempio di amicizia ed è merito di ognuna di noi! Un abbraccio!!!

    • Reply
      Sonia
      17 Luglio 2013 at 16:33

      grazie tesoro! un abbraccio forte anche a te

  • Reply
    Raffaella Massa
    17 Luglio 2013 at 20:49

    possibile che non abbia ancora mangiato una melanzana? aaaaaargh devo rimediare, soprattutto dopo aver visto questi tuoi deliziosi spiedini di melanzane. Ciao quarto di secolo, ps. l'ho sempre pensato che dietro ci fosse una giovinetta superattiva ;-P

    • Reply
      Sonia
      18 Luglio 2013 at 9:24

      ahahhha grazie mille! corri subito al mercato e vai a comprare le melanzane….inaccettabile che tu non ne abbia ancora mangiate! 😉 è la giovinetta che parla non io 😀

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.