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Gâteau masqué…

Ingredienti:
100 gr. farina
50 gr. burro
30 gr. acqua
30 gr. zucchero semolato

Tempo di preparazione: 15 min.
Preparazione:
….ossia il figlio psicopatico della Befana :-)) o meglio “lo Smile malefico”… fate voi 🙂
Domani vi mostrerò la mia “calza della Befana” :-))
La ricetta l’ho presa dal sito Au féminin e l’ho modificata per renderla glutenfree. Ho usato la fantastica salsa ai frutti di bosco Cascina San Cassiano al posto della confettura.
Ho preparato velocemente una brisé, ma zuccherata. Io ho usato la Biaglut pacchetto da 1/2 chilo senza glutine e ho aggiunto un pochino più di acqua. Ho fatto un panetto che ho lasciato riposare 30 minuti in frigo. Ho steso la pasta col mattarello e ho tagliato due dischi. Al secondo ho ritagliato occhi e bocca. Ho spalmato un poco di salsa sul primo disco e ho appoggiato il secondo disco premendo leggermente i bordi. Ho infornato a 200° per circa 10/12 minuti. Appena comincia a a dorare è pronto. Ho lasciato raffreddare e poi cosparso con altra salsa e decorato con frutti di bosco surgelati. Non deve riposare in frigo perchè la pasta indurisce. L’ideale sarebbe consumarlo poco dopo, appena scongelano i frutti di bosco. Ho spolverizzato con granella di nocciole. E’ buonissimo!! Con questa quantità ne vengono due da 14 cm di diametro.
Poichè con questa ricetta partecipo al contest di Cascina San Cassiano relativo al Visual Food (passate dal blog di Rita Locisano che ne è l’ideatrice e vedrete che meraviglia!), ho ritagliato una sorta di cresta nella brisé che ho cotto appena 4/5 minuti e poi ho decorato il dolce a mò di Smile malefico :-))

e partecipo alla raccolta di Gnam Gnam sulle ricette della cucina francese:

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11 Comments

  • Reply
    Tinny
    6 Gennaio 2012 at 17:34

    Ciao Befanuzza, hai lavorato tanto stanotte? Io son stancherrima! Bacini….

  • Reply
    La Gaia Celiaca
    6 Gennaio 2012 at 17:58

    è delizioso, veramente carino! e poi immagino la bontà!!!!

  • Reply
    fantasie
    6 Gennaio 2012 at 18:38

    Ma perché non mi vengono mai certe idee in mente? :DDD

  • Reply
    Sonia
    6 Gennaio 2012 at 19:20

    Tinny, auguri ciccia! io lavorai in cucina :)) baciuzzi :XX

    Gaia, grazie cara era buonissimo :))

    Fantasie, fosse farina del mio sacco, ti consiglierei :))ma copiai impunemente :))

  • Reply
    Caterina Motta
    6 Gennaio 2012 at 22:32

    a dire il vero un po' inquietante quella faccina lì…me dev'essere veramente buona!!!! Con quei frutti di bosco poi…

  • Reply
    stefy
    6 Gennaio 2012 at 22:57

    Ma quanto è carino…..ti è venuto veramente benissimo….un bacino la stefy

  • Reply
    .B.
    7 Gennaio 2012 at 9:38

    ma dai è carinissimo!!!!

  • Reply
    Sonia
    7 Gennaio 2012 at 12:44

    Caterina, si proprio inquietante hi hi :)) ma era buonissima .)

    Stefy, grazie, mi sono divertita :)) bacini anche a te :X

    .B. grazie! buon we, ciauuu :))

  • Reply
    Mariana
    7 Gennaio 2012 at 13:50

    E questa?da dove salta fuori?di notte invece di dormire fai proggetti per le torte da postare????????????????bellissima!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    Sonia
    8 Gennaio 2012 at 12:03

    Mariana, si si e infatti immagino sta faccia malefica mi spavento e mi passa il sonno :DD grazie mille e bacetti :X

  • Reply
    Stefania
    8 Gennaio 2012 at 12:03

    A me questo smile non sembra del tutto malefico, anzi mi sta tanto simpatico da prenderlo a muzzicuna!!!
    Ascolta la mamma e di notte dormi :-)))

    Bacetti malefici :-*

    Stè, soreta!

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