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Ingredienti:
200 gr. farina senza glutine Piaceri Mediterranei (mix per pane e pizza)
150 gr. acqua
8 gr. lievito di birra
1/2 cucchiaino sale
1/2 cucchiano strutto
pancetta a cubetti
funghi champignons
mais
carciofini
origano
Tempo di preparazione: 15 min.
Preparazione:
Io la pizza per me non la faccio quasi mai. Mi secca impastare prima la mia e poi la loro, metterle in posti diversi a lievitare, lavarmi 250 volte le mani per non contaminare etc….ma ogni tanto ci vuole e quando mi decido non faccio una romana ma opto per sapori diversi. Questa è la dose per una sola pizza. Ho impastato verso le 17 la farina con l’acqua tiepida in cui ho sciolto il lievito, poi ho aggiunto lo strutto e il sale e ho lavorato finchè non ho ottenuto un panetto liscio. Questo mix per pane e pizza Piaceri Mediterranei è buonissimo e si presta magnificamente perchè è facile da lavorare. L’ho steso sulla teglia coperta da carta forno e l’ho lasciato lievitare qualche ora. Ho condito con i pomodori pelati Mutti, ho cosparso con qualche cubetto di pancetta, qualche fungo champignons affettato, del mais e infine ho aggiunto dei carciofini sott’olio ben scolati. Ho condito con origano e infornato a 250° per 10 min. Come al solito ho dimenticato di pennellare i bordi con dell’olio per farli colorire, ma a parte questo dettaglio estetico la pizza era favolosa! Almeno per i miei gusti….
L’intenzione era mangiarne mezza…è rimasta solo un’intenzione :-))
13 Comments
Felix
3 Maggio 2011 at 15:29Ma com'è bella quella bolla bella bimba! Io la pizza la vedo con il contagocce, ma mi venne voglia
di una fettina!
Un abbraccio ciccia :-*
ValeTork
3 Maggio 2011 at 15:32bella pizza piena piena di verdurine
Sonia
3 Maggio 2011 at 15:55Felixita: e io per te la fotografai 😉 grazie gioia e bacioni .X
Vale, grazie cara e buona serata, ciao 🙂
Mari Sterling Wilbur
3 Maggio 2011 at 16:15Ciao, il tuo blog è meraviglioso! Cercherò molte delle vostre ricette, sembrano così deliscious! Sono ora ti segue e spero che mi seguiranno in cambio.
Saluti, Mari
http://www.mariscamera.blogspot.com/
maria luisa
3 Maggio 2011 at 16:23Tesoruccio che bella pizza che ti sei fatta!! Molto buona!!
Ho copiato la ricetta, se m capita la mia amichetta a cena,
è bellissimo fargli la pizza!! Un bacione tesoro!! E grazie!!
M.Luisa
Sonia
3 Maggio 2011 at 16:36Ciao Mari, benvenuta e grazie :))
Marilù, certo 😉 che bella sorpresa che le faresti! bacioni e grazie :X
Mocchina
3 Maggio 2011 at 17:38Che bontà…da acquolina visto il perfetto orario di cena!!!
La Gaia Celiaca
3 Maggio 2011 at 18:01ti è venuta una bellezza, sonia!
certo che sei una santa, con i tuoi! in casa mia da quando sono celiaca ho bandito la farina di grano, e quindi la pizza la faccio per tutti uguale, con le nostre farine. devo dire che nessuno si lamenta… anzi, i miei figli sostengono che è infinitamente più buona di quella che mangiano a scuola (vabbé, ci vuol poco, ma è il loro termine di paragone principale 😉 )
Tinny
3 Maggio 2011 at 19:13Ma scusa, perchè non li mandi fuori, non lo so, hai un giardino?
Si fanno due robine sul fuocherello, due patate nella stagnola, mentre tu
ti dai alla pazza gioia, impasti, lieviti, lanci le pizze per aria, e te le magni?
Sono sicura che la tua è buonissima, dai! Potrebbero mangiarsela anche loro…
o forse no, perchè non te ne lascerebbero nemmeno una fettina!
Un bacione, cara.
Elena
3 Maggio 2011 at 19:44Cara Tinny, Sonia non lo farebbe mai e poi mai! Vizia tanto i suoi uomini, anche troppo; mi sa che a farle la pizza devono essere le amiche. Appena vieni da me…ti faccio andare via che rotoli, parola mia!
Sonia
4 Maggio 2011 at 16:05Mocchina, sono contenta che ti piaccia :))
Gaia, di necessità virtù ,) non è che io sia una santa è che se non voglio abbrutirmi gastronomicamente come loro e voglio godermi tante cose buone sono costretta a cucinare per loro e poi per me. Lo faccio da tanti anni ormai, anche perchè io sono fissata col mangiare "salutare" che poi mi permette di tuffare la faccia nella Nutella 😉 quindi prima insalatona poi mestoli della suddetta =)) con la mia farina faccio per loro poche cose, tipo bruschette, focaccia farcita, dolci, panature per fritti e credo stop…il mio non è altruismo ma egosimo 😉 bacioni cara :X :X
Tinny-rumibell, come sopra cara…ma potrei relegarli in balcone con fettina di pane glutinoso in una mano e nutella nell'altra e sarebbero felici come due bimbi =)) ma io sono troppo minc…ona!! ma grazie per il sostegno cara e poi mi racconti col tuo ciccio come fai 😉 bacioni :X :X
Elenuccia, ma tesoro mio non si fa mai niente per niente: in cambio loro sono moooooolto indulgenti con me sulla "manutenzione" della casa, l'ordine e altre fisime mie di cui ti parlerò appena ti prendi le ferie 😉 ma posso venire anche io a rotolare da te in giardino coi cani????? baciuzzi sglutinati :X :X
monica
4 Maggio 2011 at 17:10Soniucciaaa tesorinaaa, me ne dai una fetta anzi due tre la pizza è il mio piatto
preferito, con le verdurine poi…..Bacioni:))
Sonia
5 Maggio 2011 at 8:38Monica, ma certo carissima ti attendo 😉 grazie e bacioni :X :X