Questo articolo è disponibile anche in:
Français (Francese)
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. tagliatelle
400 gr. pomodori pelati
1 peperoncino rosso
1 spicchio d’aglio
1 dl olio
2 cucchiai capperi
25 gr. olive verdi
25 gr. olive nere
1 melanzana grossa
1 cucchiaino origano
sale
Tempo di preparazione: 15 min.
Preparazione:
Ogni tanto passo da preparazioni lunghe e dolci a piatti salati e veloci come questo. Ricetta tratta dal libro di ricette della fine degli anni ’70, in cui quelle che io chiamo tagliatelle vengono chiamate lasagne.
Versare l’olio in casseruola (io ho usato quella antiaderente della Pedrini), fare soffriggere l’aglio, aggiungere i pelati, la melanzana tagliata a cubetti piccoli, le olive denocciolate tagliate a metà, i capperi (se sono sotto sale sciacquarli bene), l’origano, il peperoncino e un pizzico di sale. Mescolare e lasciare cuocere a fuoco alto per 15 minuti: questo è ciò che è suggerito, io ho aggiunto un poco di acqua e ho lasciato cuocere per circa 30 minuti in modo che la melanzana cuocesse bene. Cuocere la pasta (per me Le Veneziane senza glutine) e mantecarla col sugo. Io nel mio piatto ho messo molti più pelati rispetto alla ricetta. Servire subito e senza formaggio. E’ ottima :-))
Gnaaaaammmm un super scarpetta in quel sugooo =))
Angela, grazie cara e buona domenica , ciao 🙂
Che fame…dopo questa succulenta ricenta!!!!!Buona domenica!!
Ma quanto mi ispirano queste tagliatelle???
Ricetta salvata: da fare prestissimo!
Un bacio e buona domenica!
Buonissima, il sugo così lo faccio spessissimo.
"Veneziane for ever"!!
Sounti, grazie e buona domenica anche a voi 🙂
Marjlou, grazie mille anche a te e baci :X
Tinny, ma dai?! io non lo conoscevo 😉 meno male che ci sono sti ricettari d'una volta 🙂 bacioni :X
Ogni volta che leggo alla siciliana corro…e ho ragione…!!
Brava Sonia…
Grazie Simonetta 🙂 buona domenica e baci :X
Niente male quel sughetto,proprio da scarpetta!!
Bravissima fai una portata piu buona dell'altra!!
Bacioni
Ma che buone!!!! e che sughetto!!! Bravissima!!!
un bacione cara!!! sono proprio una favola!!