Pollo alla cacciatora

cosce di pollo

pomodori pelati

olive verdi/nere

cipolla

prezzemolo

peperoncino

aglio

vino bianco

Togliere la pelle dai fusi di pollo, lavarli, asciugarli e farli rosolare da ogni lato in una casseruola con un filo d’olio. Mettere in un piatto nell’attesa e nel frattempo rosolare la cipolla tagliata finissimo e l’aglio. Sfumare col vino e aggiungere i pelati e le olive tagliate a rondelline. Aggiustare di sale e peperoncino e aggiungere i fusi di pollo col relativo sughetto che si è formato nel piatto. Coprire e fare cuocere a fiamma moderata per una mezz’ora rigirando i fusi ogni tanto. Verso la fine aggiungere il prezzemolo tritato. Non ho aggiunto le quantità perchè sono soggettive: io ho usato 6 fusi di pollo e un barattolo di pelati. Servire tiepido.