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Pollo alla diavola con salsa diable - La Cassata Celiaca Buon sabato piccante a tutti! Oggi ho mangiato un fantastico secondo piatto e quindi ve ne parlo con piacere. Ho fatto un bundle tra il classico pollo alla diavola, anche se io ho usato la parte più buona del pollo, cioè i fusi, e la salsa a la diable, una salsa piccante, ma che io ho personalizzato perchè avevo della 'nduja a casa e quando l'ho assaggiata ho pensato, data la consistenza pastosa, che avrei potuto usarla per preparare una salsa piccante, anzi piccantissima. Vi giuro, è il pollo più buono mai mangiato! Certo, ho perso un poco di tempo per disossare i fusi, ma ne vale la pena perchè sono succosi e affatto secchi. Buon fine settimana. Ingredienti per 4 persone 8 fusi di pollo Insaporitore per carni arrosto o alla brace Ariosto per la salsa a la diable: 1 piccola cipolla quattro cucchiai aceto di vino bianco 4 cucchiai 'nduja (verificare che sia una marca senza glutine) 4 cucchiai olio d'oliva 2 cucchiai burro 2 cucchiai fecola di patate (per me senza glutine) 1 bicchiere brodo di carne 1 cucchiaio prezzemolo tritato Procedimento Disossare i fusi e insaporirli con l'insaporitore. Soffriggere la cipolla tritata finemente nell'olio d'oliva, aggiungere l'aceto e poi fare sciogliere la 'nduja nella casseruola. Aggiungere il burro, farlo sciogliere e fuori dal fuoco aggiungere la fecola. Mescolare, allungare col brodo, aggiungere il prezzemolo e rimettere sul fuoco per fare addensare la salsa. Cuocere a fiamma vivace il pollo su una griglia o una piastra, perchè siano dorati da ambo i lati. Servire cospargendoli con la salsa.