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Appetizer con crema di formaggio, pomodorini e menta Appetizer con crema di formaggio, pomodorini e menta - La Cassata Celiaca Amo i finger food, li trovo simpaticissimi, pratici, moderni, mi piace che in un solo boccone (o quasi) si possano assaporare e ritrovare tutti i sapori che lo compongono, come in questi Appetizer con crema di formaggio, pomodorini e menta. Di facilissima esecuzione, possono essere personalizzabili a piacimento e possono essere preparati in anticipo. Appetizer con crema di formaggio, pomodorini e menta - La Cassata Celiaca Ma la cosa bellissima è che sono gluten free: dove sarebbe possibile trovare dei bocconcini così senza glutine? facciamoli in casa e ci togliamo lo sfizio! del resto la miscela usata, il Mix C Schär senza glutine è reperibile praticamente ovunque! Appetizer con crema di formaggio, pomodorini e menta - La Cassata Celiaca Enjoy! Ingredienti 3 uova medie 150 grammi farina Mix C senza glutine Schär 8 grammi lievito per dolci senza glutine 1 pizzico sale Crema al formaggio 250 grammi formaggio spalmabile menta qualche foglia fresca 1 pizzico pepe Finitura 12 pomodori ciliegino 6 olive nere/verdi semi di papavero Procedimento Preparazione del pan di spagna salato Montare benissimo le uova con un pizzico di sale. Unire poco per volta la farina e il lievito setacciati. Versare il composto in uno stampo da 20 cm foderato da carta da forno. Cuocere a 180° per circa 20'. Preparazione della crema Lavorare il formaggio con qualche fogliolina di menta fresca tritata e un pizzico di pepe. Assemblaggio Ritagliare il pan di spagna ormai freddo con un coppapasta quadrato di 2 cm per lato. Tagliare a metà il quadrato per avere due strati. Farcire il primo strato con un poco di crema al formaggio e adagiare al centro un pezzetto di oliva denocciolata. Coprire con il secondo strato di pan di spagna. Spalmare i bordi del quadrato con la crema e passarli nei semi di papavero. Versare la crema al formaggio in una sacca da pasticceria munita di beccuccio rigato e decorare la sommità del quadrato. Adagiare un mezzo pomodorino e una fogliolina di menta sulla crema. Continuare così fino al termine degli ingredienti. Riporre in frigo. Consigli Il pan di spagna vi sembrerà asciutto, ma non vi preoccupate, è un falso allarme. Non appena verrà farcito, si inumidirà con la crema e avrà la consistenza perfetta. Potete variare la farcia interna a piacimento, così come i semini.