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Velouté de petits pois avec crevettes, sans gluten ni lactose
Velouté de petits pois et crevettes – La Cassata Celiaca
La velouté de petits pois et crevettes, sans gluten et sans lactose est une entrée délicate et crémeuse facile à préparer et prête en très peu de temps.
En 5′ on sera à la table et on pourra se régaler avec ce bon petit plat naturalement sans gluten.
Velouté de petits pois et crevettes – La Cassata Celiaca
Si on décide d’utiliser du pain, comme dans cette recette, je conseille d’en choisir un qui soit aussi sans lactose, pour que plus d’intolérants puissent en manger.
On peut changer de poissons, choisir à sa place des légumes, utiliser des épices, cette recette peut être déclinée selon les goûts de chacun.
Si vous aimez les veloutés, voilà une autre recette super bonne et facile.
Enjoy!
Ingrédients pour 4 personnes:
200 g farine de petits pois (certifié sans gluten)
800/1000 ml eau
sel
poivre
huile d’olive
12 crevettes
2 petits pains sans gluten ni lactose
1 gousse d’ail
Procédure:
Laver les crevettes, retirer les intestins et laisser les têtes attachées aux corps.
Couper en petit dés le pain.
Verser la farine de petits pois dans une casserole et la délayer avec l’eau.
Porter à ébullition et, dès qu’elle commence à bouillir, cuire pendant 3′ mélangeant très souvent.
Régler de sel et de poivre.
Chauffer une casserole, verser un peu d’huile d’olive et une gousse d’ail.
Griller les dés de pains et quand ils seront bien croustillants, les réserver et rissoler à feu vif les crevettes.
Verser la veloutée dans des bols individuels, mettre trois crevettes dans chaque bol, ajouter les dés de pain, une pincée de poivre noir et un peu d’huile d’olive et servir.
Conseils:
On peut rectifier la quantité d’eau selon la consistence plus ou moins liquide qu’on préfère.
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