Biscuits/ Recettes sucrées

Macarons, la vidéo recette

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Macarons, la vidéo recette sans gluten

Macarons, la vidéo recette - La Cassata

Macarons, la vidéo recette – La Cassata

Après 4 ans de mon premier macaronnage, moi voilà à refaire ces délicieux petits gâteaux, les macarons.

Cette fois-ci j’ai suivi une différente recette d’après une jolie vidéo et j’ai bien pensé d’un faire une moi aussi pour tous ceux qui me suivent dans ma chaîne YouTube.

Dans mon billet en italien j’ai raconté un peu de chose sur la tecnique à suivre, des conseils et des suggestions, mais dans ce billet destiné aux lecteurs français j’évite de le faire, je n’ose pas.

Ce serait comme si un français venait raconter aux italiens comme on doit préparer les pâtes.

Je sais bien que chaque français connait la recette beaucoup mieux que moi, en plus je suis allée lire des indications sur le site de Mercotte, pour plus d’infos.

Macarons, la vidéo recette - La Cassata

Macarons, la vidéo recette – La Cassata

Je découvre ainsi que:

  • la mérinque italienne n’est pas nécessaire;
  • que le passage de mélanger le TPT avec une partie des blancs n’est pas nécessaire;
  • qu’il est toujours nécessaire de tamiser super bien le TPT même deux fois;
  • que la température idéale du four est de 160°, température qu’il est bien mesurer avec un termomètre pour ne pas râter nos macarons.

Bon, je vous laisse à la vidéo sous titrée- comme toujours- en français: si vous trovez des imperfections, n’hésitez pas à me le signaler.

Bonne semaine.

Enjoy!

 

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

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