Antipasti/ Prodotti da forno

Cake salato senza glutine

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Cake salato senza glutine – La Cassata Celiaca

 

Buon venerdì e buon #GFFD!

Vi lascio una ricetta molto veloce e davvero gustosa, un Cake salato senza glutine arricchito con pancetta, pomodori secchi, olive nere e parmigiano, ma potete personalizzarlo con ciò che preferite o necessitate di smaltire dal frigo.

Io vi metto qui le dosi per un piccolo cake da aperitivo, da tagliare a fettine o a cubetti, ma se volete potete usare uno stampo classico e raddoppiare le dosi.

L’idea iniziale che avevo era di fare una quiche con formaggio e pancetta (ricordate che è il tema della scuola di cucina di Gluten Free Travel and Living? affrettatevi perché scade il 14!) ma poi mi son ritrovata tra le mani questo delizioso stampino per cake e non ho saputo resistere,

Per partecipare alla raccolta del 100% Gluten Free (FRI)day, potete inviare la vostra ricetta senza glutine cliccando su questo link.

GFFD

Millemila cose belle per il vostro week-end!

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Preparazione:
Cottura:
Tempo totale:
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Ingredienti:
  • Per uno stampo da plumcake 15 cm x 8 cm
  • 75 g farina di riso finissima senza glutine
  • 1 uovo (56 g)
  • 60 g latte
  • 15 g olio
  • 6 g lievito secco senza glutine
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe
  • pancetta
  • olive nere
  • pomodori secchi
  • dadini di parmigiano
Istruzioni:

Mescolare l’uovo con il sale e il pepe.

Aggiungere latte e olio, mescolando con una frusta.

Unire la farina e il lievito, mescolando con cura (se l’impasto risultasse troppo sodo, unire un paio di cucchiai di latte).

Aggiungere dadini di parmigiano, pancetta a pezzetti, pomodori secchi tagliati a pezzetti, olive denocciolate a pezzetti.

Mescolare e versare nello stampo imburrato e infarinato.

Cuocere a 180° per circa 30′.

Note:

Se aumentate la pezzatura dello stampo aumentate anche il tempo di cottura portandolo a 40′ – 45′.

Le quantità di pancetta, olive, pomodori e parmigiano sono a piacere, ma il composto deve rimanere fluido, quindi non caricate con troppo condimento.

Cake salato senza glutine - La Cassata Celiaca

Cake salato senza glutine – La Cassata Celiaca

 

 

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14 Comments

  • Reply
    Valeria
    13 novembre 2015 at 13:08

    Da provare! *_*

    • Reply
      Sonia
      14 novembre 2015 at 16:03

      Valeria, grazie!

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    13 novembre 2015 at 15:47

    TROPPO BUONO, PUO’ SALVARE UNA CENA IN EXTREMIS!!!!BACI SABRY

    • Reply
      Sonia
      14 novembre 2015 at 16:03

      Sabrina, grazie! è esattamente così…un bacio

  • Reply
    Leti - Senza è buono
    13 novembre 2015 at 16:54

    Ecco, questa ricettina è assolutamente perfetta per me! Semplice e veloce da preparare, con ingredienti che ho sempre in dispensa! La preparerò per pranzo prossima settimana…mi piace troppo! 😀 Un abbraccio e buon fine settimana, carissima! Leti

    • Reply
      Sonia
      14 novembre 2015 at 16:04

      Lati, dolcezza ti ho vista in foto!!! che bello che sei passata da noi! grazie mille e bacioni grandi

    • Reply
      Sonia
      14 novembre 2015 at 16:04

      Leti, dolcezza ti ho vista in foto!!! che bello che sei passata da noi! grazie mille e bacioni grandi

  • Reply
    Mariabianca
    13 novembre 2015 at 18:10

    Che buono,anche i pomodori secchi ci sono!

    • Reply
      Sonia
      14 novembre 2015 at 16:05

      Mariabianca, si si!! siamo o non siamo sicule?! bacioni e buona domenica

  • Reply
    simona mirto
    14 novembre 2015 at 9:16

    Goloso e invitante, bravissima tesoro per regalare queste alternative senza glutine… il tuo è veramente un contributo prezioso!!

    • Reply
      Sonia
      14 novembre 2015 at 16:05

      Simona, mi fai emozionare! grazie a te che pur non essendo celiaca segui anche questa cucina con passione! bacioni e grazie mille

  • Reply
    paola
    14 novembre 2015 at 15:05

    Bellissimo, vorrei averlo per questa sera ma in questo momento non bo voglia di fare,magari potresti passarmelo
    Vorrei choeferti come si fa a fare quel riquadro con la ricetta,foto e stampa,se e quando hai voglia di spiegarmelo mi piace e mi fatebbeiavete poterlo fare anche io,ho lasviato anche l’a mail se ti fosse utile,grazie e buon weekend

    • Reply
      Sonia
      14 novembre 2015 at 16:07

      Paola, ma grazie mille tesoro! é un plug in legato a WordPress credo, lo staff di Ifood con i suoi tecnici segue queste cose, ma non so se sia compatibile con tutti i template e le piattaforme, sorry…sono troppo capra in queste cose 🙁 bacioni e buona domenica

  • Reply
    fimère
    17 novembre 2015 at 20:38

    il est parfait avec une salade
    bonne soirée

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