Entrée/ Pâtes

Pappardelles avec potiron et courgettes sans gluten

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Pappardelles avec potiron et courgettes sans gluten - La Cassata Celiaca

Pappardelles avec potiron et courgettes sans gluten – La Cassata Celiaca

Des bonnes pâtes, savoureuses et faciles à préparer, comment les réfuser?

La courge et les piment me viennent du jardin de maman et si je pense que la courge je la détestais!

Heureusement que je suis assez ouverte d’esprit et je l’ai goûté bien que j’en déteste l’odeur, autrement j’aurais perdu l’occasion de découvrir de si belles recettes.

Si vous n’avez pas des pappardelles, utilisez les spaghettis.

Bon mercredi et à bientôt.


Pappardelles avec potiron et courgettes sans gluten - La Cassata Celiaca

Ingrédients pour 4 personnes

400 g pappardelles (pour moi sans gluten Piaceri Mediterranei)

200 g courge

200 g courgette

1 oignon

100 g saucisson

huile  d’olive

Assaisonnement pour sauce tomate Ariosto

1 piment

vin blanc

bouillon végétal

 

Procédure

Rissoler dans une sauteuse l’oignon ciselé.

Ajouter la courge pelée et coupée en petits dés.

Une fois rissolée, ajouter la courgette en petits dés et le piment sans grains.

Rectifier avec l’assaisonnement (il contient déjà du sel), ajouter la saucisse en petits dés, laisser rissoler et puis déglacer avec du vin blanc.

Délayer avec un peu de bouillon végétal, couvir et laisser cuire une dizaine de minutes.

Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les mélanger à la sauce.

Servir tout de suite.

 

Conseils

Pour préparer les pappardelles maison, regarder cette vidéo, sauf qu’à la place d’en faire des raviolis, on les coupes en pappardelles.

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

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