toast senza glutine

Il mio toast è differente! - La Cassata Celiaca Me la sono pensata a lungo.... è una ricetta? Se la pubblico mi bannano a vita dal club dei foodbloggers? Mi devo nascondere per la vergogna? Alla fine mi son detta: "sto pranzetto a me è piaciuto tantissimo, pronto in pochissimi minuti, molto goloso e con la verdura dentro... quindi possiamo dire salutare... possiamo? ma si dai!" Ebbene eccola qui sta ricettina. Di fatto lo spunto me lo ha dato il sito 750 g, un mega aggregatore francese dove c'è da perdersi per la quantità di ricette presenti. Che poi più che un toast è un croque-monsieur, se proprio vogliamo essere precisi. Sono tornata a casa alle 13.10 e alle 13.40 stavo pranzando e i miei spinaci erano pure surgelati eh... vale la pena addentare questo toast altissimo con il formaggio fuso che appaga manco fosse una cucchiaiata di tiramisù. Vabbè... insomma vi ho convinti? Il mio toast è differente! Buona giornata! Ingredienti per 4 persone 16 fette di pancarré (per me Bauletto senza glutine Piaceri Mediterranei) 500 g spinaci 4 cucchiai formaggio grattugiato sale peperoncino olio d'oliva 12 fette spesse di formaggio (emmenthal, edam, fontina... a piacere) Procedimento Tostare le fette di pancarré finché sono ben abbrustolite e croccanti. Cuocere gli spinaci, scolarli e ripassarli in padella con olio, sale, formaggio e peperoncino finché siano ben gustosi e filanti. Adagiare un poco di spinaci su una fetta, coprire con una fetta spessa di formaggio, coprire con altra fetta di pancarré, ancora spinaci e formaggio per un totale di tre strati di spinaci e formaggio e quattro fette di pane. Passare in forno ben caldo per circa 10' affinché il formaggio sia ben filante.